美味佳餚館

蘇州本土做法怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的蘇州本土做法精選專題是專門提供蘇州本土做法的相關精彩內容的地方,這裏的蘇州本土做法相關內容,小編都精心編輯,精選優質蘇州本土做法的相關知識,分享一些蘇州本土做法方面的經驗知識。

  • 蔥油蠶豆,蘇州本土做法,值得嘗試的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蔥油蠶豆,蘇州本土做法,值得嘗試

    1、剝蠶豆有小技巧,雙手拿着蠶豆一擰,用手把蠶豆擠出,剝蠶豆就變得很容易了2、燒蠶豆,味道要重一些,鹽和糖都要比平時燒菜多放些3、蠶豆如果不是立刻燒,最好買沒有剝好的,因爲蠶豆去殼後很容易老,當然如果你是早上去買蠶豆,中...

  • 泉州本土“菜包”的詳細做法,泉州本土“菜包”做法技巧

    泉州本土“菜包”

    小時候的味道,泉州老一輩人的念想,家人都特別愛吃,就有動力做哈。用料幹蘿蔔絲1兩鮮筍一個糖一大勺豬肉1斤花生米1兩蝦皮50克糯米粉500克粘米粉500克油鹽li適量泉州本土“菜包”的做法這樣包的。材料如上炒蝦皮炒花生炒...

  • 蘇州豆腐乾食譜做法大全,超簡單的蘇州豆腐乾做法步驟

    蘇州豆腐乾

    用料油豆腐130克蘇州豆腐乾的做法1、蝴蝶棒插入主鍋;2、倒入油20克,糖30克,生抽15克,老抽10克,八角3個,水200克,5分鐘/最高溫度V/反轉小勺;3、蝴蝶棒兩邊均勻倒入小油豆腐,8分鐘/100度/反轉小勺;4、18分鐘/最高溫度V/反轉小勺;5...

  • 江蘇蘇州—酥(蘇)式鮮肉月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    江蘇蘇州—酥(蘇)式鮮肉月餅

    去了一趟蘇州,深深地被當地的美食所吸引,種類太多,只買了2個蘇式月餅,回來吃不到了只能自己琢磨了,但是做出來的時間都夠我再去一趟蘇州買回來了,真真是不容易呀。給的油酥、水油皮的比例可以做20個用料油酥#低粉200克豬油1...

  • 蘇州本地紅燒肉的做法和圖解,蘇州本地紅燒肉怎麼做更好吃

    蘇州本地紅燒肉

    不知不覺在蘇州打拼也有十來年了,也喜歡上了當地的菜食,當地菜偏甜一點,今天就給大家分享一道當地的特色菜:紅燒肉用料五花肉一斤生薑五片生抽少許老抽少許黃冰糖適量小蔥切斷蘇州本地紅燒肉的做法把新鮮的五花肉切成大塊...

  • 蘇州酒釀餅食譜做法大全,超簡單的蘇州酒釀餅做法步驟

    蘇州酒釀餅

    用料酒釀250克中筋麪粉500克豆沙餡料200克玫瑰餡料200克酵母3克蘇州酒釀餅的做法酒釀打成糊狀和麪粉加酵母一起揉麪至光滑壓成餅狀刻上喜歡的印章,好有儀式感55克皮➕25克餡料這個配比尺寸正好一定要小火兩邊微微金黃...

  • 蘇式薰魚(本幫蘇菜)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蘇式薰魚(本幫蘇菜)

    昨天上傳了一道上海薰魚,作爲江蘇人必須要做一道地到的本幫蘇式薰魚!用料老抽2勺生抽5勺糖5克姜4片油1000克五香粉2勺白酒1兩白胡椒粉2勺生粉2勺蔥2根草魚2條蘇式薰魚(本幫蘇菜)的做法草魚洗乾淨裝入容器中放入白酒,生抽,老...

  • 蘇州油爆魚食譜做法大全,超簡單的蘇州油爆魚做法步驟

    蘇州油爆魚

    用料青魚/草魚2斤鹽10克生薑8片蔥白8根料酒3勺白胡椒3克蘇州油爆魚的做法將魚段洗淨切1.5cm-2cm厚片(可讓魚攤老闆代勞,2cm厚最佳,炸了會變薄,差不多縮到1.3cm厚)以上調料一起加入,拌均勻(最好放大盆。用筷子拌,不然容易扎手),...

  • 意大利本土提拉米蘇的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    意大利本土提拉米蘇

    意大利本土最正宗的配方,減了糖量。適用於題圖玻璃杯10個左右。用料馬斯卡彭芝士500g手指餅乾1包可生食雞蛋5個糖霜或細砂糖90gespresso8shot(約240ml)朗姆酒100ml可可粉無所謂意大利本土提拉米蘇的做法1.分離蛋白蛋黃,蛋...

  • 絕絕子~廣州本土風味糯米飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    絕絕子~廣州本土風味糯米飯

    【一點一滴記錄生活】廣州土生土長的俺,從小就喜歡吃外婆做的臘味糯米飯~糯糯的,香香的,懷念小時候的味道~特別到了冬至,吃糯米飯是每家每戶習俗。想回到過去,試着讓故事繼續……小時候以爲做這糯米飯工序很麻煩,直到最近終於...

  • 如何做焦糖蘇州年糕好吃 焦糖蘇州年糕烹飪方法大全

    焦糖蘇州年糕

    蘇州年糕微甜,很多人吃會蒸熱蘸白糖吃,但我最愛焦糖,所以自創蘇州焦糖年糕!用料白砂糖20克蘇州糕團切片食用油30克焦糖蘇州年糕的做法糕團切片油煎金黃色出鍋,小火油熬白砂糖至焦糖,泠到煎好的糕團上小貼士熬焦糖要小火哦...

  • 如何做正宗蘇式肉月餅--老蘇州記憶中的味道好吃 正宗蘇式肉月餅--老蘇州記憶中的味道烹飪方法大全

    正宗蘇式肉月餅--老蘇州記憶中的味道

    新添加了小夥伴@白袍慕雲數年前拍的喵這款肉月餅滴視頻菜譜大家可以更直觀得看到操作過程喲@白袍雲肉月餅在蘇州,是一年四季都有賣的,每次到長髮商城門口都能聞見陣陣香味,能看見人們排起長龍,等肉月餅出爐,趁熱吃,皮酥肉嫩...

  • 蘇州肉月餅食譜做法大全,超簡單的蘇州肉月餅做法步驟

    蘇州肉月餅

    暑假回崑山,下車老公就把我們帶到超市🏪去。那個餓呀,聞着肉月餅的香味就過去了。50克的肉月餅八塊錢一個,買了五個。每人一個。吃着就想着回家自己做去。昨天就開工了。用料豬肉餡300g生抽1.5大勺熟芝麻適量榨菜50g香油...

  • 蘇州糖排食譜做法大全,超簡單的蘇州糖排做法步驟

    蘇州糖排

    簡單,好味,用料少,適合廚房新手用料肋排一斤料酒1勺,醋2勺白糖3勺,生抽4勺水5勺,白芝麻適量蘇州糖排的做法鍋內燒開水,水開後入排骨冒去血水炒鍋內加入排骨和所需量的調味料,湯汁開後轉小火蓋鍋蓋燜至湯汁收幹。大概需要30分...

  • 台州本土舒芙蕾—紅糖薑汁核桃調蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    台州本土舒芙蕾—紅糖薑汁核桃調蛋

    雞蛋,是人人餐桌上都離不開的食物之一。黃天鵝蛋是引進日本38年,可生食雞蛋標準,每一顆都有logo,外殼乾淨衛生,真的是放心蛋的不二之選,吃過的我,已被種草。哈哈哈😄……難得有辣麼好的雞蛋,內心忍不住的澎湃,作爲小吃之鄉的臺...

  • 酸辣土豆絲(徐州版本)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    酸辣土豆絲(徐州版本)

    用料土豆1個花椒10粒青椒1個蒜3瓣幹辣椒3個糖2勺萬通米醋(不可替代)5勺鹽1勺雞精0.5勺油適量酸辣土豆絲(徐州版本)的做法土豆、青椒切絲蒜切片,幹辣椒從中間豎着剪斷熱鍋冷油,放入花椒、蒜瓣、幹辣椒爆香放入土豆絲,煸炒土豆...

  • 蘇州麻餅食譜做法大全,超簡單的蘇州麻餅做法步驟

    蘇州麻餅

    蘇州麻餅有點像朋友家鄉的雙麻餅,朋友是不喜歡吃月餅的人,唯獨對這個極力推薦,我也是,糉子月餅通通不愛吃,端午的糉子放到中秋,中秋的月餅放到端午,但是這款真的做一次兩天就吃完,打算今年就做它送給朋友,相信他們也會愛上這普...

  • 仿蘇州糖粥食譜做法大全,超簡單的仿蘇州糖粥做法步驟

    仿蘇州糖粥

    去蘇州耍,被吳門人家和潘玉麟糖粥驚訝到了,江浙連紅豆粥都能做的這麼精細,跪服。用料粥底粳米粳米:糯米=2:1糯米紅豆醬紅豆提前泡紅糖糯米粉糯米粉:水=1:10水糖桂花大北方一時難買到本輪不放了仿蘇州糖粥的做法粳米:糯米=2:...

  • 蘇州小美食食譜做法大全,超簡單的蘇州小美食做法步驟

    蘇州小美食

    用料都好吃蘇州小美食的做法芋圓桂花藕湯包...

  • 蘇州醉熟蟹食譜做法大全,超簡單的蘇州醉熟蟹做法步驟

    蘇州醉熟蟹

    蘇州的陽澄湖大閘蟹加上安徽的古南豐黃酒,酒香蟹甜用料大閘蟹6只花雕500ml花椒20粒白酒2勺生抽400ml香葉4片姜50克桂皮2塊八角2個鹽50克冰糖320克蘇州醉熟蟹的做法將除黃酒,白酒,香糟滷之外的調料大火燒開將一瓶黃酒,兩勺...

  • 蘇州紅湯麪食譜做法大全,超簡單的蘇州紅湯麪做法步驟

    蘇州紅湯麪

    陪兒子去蘇州足球比賽,額外的收穫紅湯麪,面是又是小盆友最喜歡的食物,沒有之一,回家立馬操練起來,除了擺盤差點兒,小朋友說湯很精美嘛……用料麪條1份醬油酌量蠔油1勺小蔥花10克排骨西洋參玉米湯一份鹽酌量蘇州紅湯麪的做法...

  • 蘇州綠豆湯食譜做法大全,超簡單的蘇州綠豆湯做法步驟

    蘇州綠豆湯

    蘇州特產綠豆湯應該叫綠豆飲,蘇州地區知名賣的比較好的老品牌有許記,紫笑香,綠豆爸爸等品牌,夏天搭配薄荷水食用可起到清熱消暑的作用,搭配上白糯米,一口咬下去綠豆的酥脆,糯米的軟糯,葡萄乾的酸甜度薄荷的清爽,口感反饋真的爽...

  • 老蘇州的蘇式面澆頭—燜肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老蘇州的蘇式面澆頭—燜肉

    家裏有長輩家裏以前是開面館的,一直吃她做的燜肉,肥而不膩,回味無窮!喜歡吃慢慢的自己也學着做了,現在是我的看家菜!用料五花肉三寸見方的三塊鹽適量薑片6片八角3個桂皮1塊香葉5片小茴香少許花椒20粒老抽1小勺生抽1小勺豆蔻...

  • 用意大利本土食材做的常州雞蛋餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    用意大利本土食材做的常州雞蛋餅

    雞蛋餅,從小吃到大的一個常州街邊美食。記得好清楚幼兒園放學爺爺每天在門口接我,都會花一塊錢給我買一個雞蛋餅吃。不同於在外地上大學後吃到的其他地方的雞蛋灌餅,常州雞蛋餅軟軟的,包着半熟的雞蛋和甜麪醬以及澱粉腸,沒...

  • 天蓬元帥下凡到蘇州就爲了個球?老蘇州人飯桌上必有的菜!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    天蓬元帥下凡到蘇州就爲了個球?老蘇州人飯桌上必有的菜!

    老蘇州人很喜歡的一道傳統蘇幫菜——豬八戒踢皮球豬蹄酥而不爛,肥而不膩,鵪鶉蛋飽含醬汁,比肉還好吃幾分,一起來跟喜妹學習吧!用料豬蹄1只鵪鶉蛋250g蔥、姜、鹽、料酒、大料適量天蓬元帥下凡到蘇州就爲了個球?老蘇州人飯桌...