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自制川味豆瓣醬怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的自制川味豆瓣醬精選專題是專門提供自制川味豆瓣醬的相關精彩內容的地方,這裏的自制川味豆瓣醬相關內容,小編都精心編輯,精選優質自制川味豆瓣醬的相關知識,分享一些自制川味豆瓣醬方面的經驗知識。

  • 自制川味豆瓣醬的做法和圖解,自制川味豆瓣醬怎麼做更好吃

    自制川味豆瓣醬

    在四川省達州市宣漢縣白馬鄉有一種香叫~噴香噴香的。。。用料黴豆瓣適量紅辣椒適量老薑3大塊大蒜5個花椒少許食用鹽一包250g白酒少許自制川味豆瓣醬的做法老薑洗淨去皮剁碎,大蒜去皮剁碎,辣椒洗淨剁碎。剁碎的辣椒,老薑,大...

  • 家常川味乾燒魚,加了豆瓣醬的統統都是川味哈的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    家常川味乾燒魚,加了豆瓣醬的統統都是川味哈

    昨天又出海了。。。我的釣魚師傅居然拉上來一條鯊魚。。。回來快累死,但魚新鮮,忍不住還是燒了一條魚。用料豆瓣醬勺菜籽油勺料酒勺鹽克糖克小米辣蔥姜生抽胡椒粉豬油白醋白米酒蒜頭家常川味乾燒魚,加了豆瓣醬的統統都是...

  • 川味豆瓣醬紅燒鯽魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川味豆瓣醬紅燒鯽魚

    用料鯽魚2條蔥10根姜5片蒜5瓣生抽2勺豆瓣醬3勺白糖10克料酒2勺鹽3克水澱粉3勺醋2勺川味豆瓣醬紅燒鯽魚的做法熱鍋燒油,然後加豆瓣醬炒出紅油加入姜蒜煸炒,然後加入泡菜翻炒,然後加入清水,再然後將魚下鍋~魚下鍋後蓋上鍋蓋...

  • 自制肉夾饃(饅頭代替白吉饃,川味豆瓣醬版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制肉夾饃(饅頭代替白吉饃,川味豆瓣醬版)

    用料豆瓣醬一大勺饅頭一個肉絲三兩甜麪醬一勺料酒少量醬油少量糖少量蔥花一把食用油適量自制肉夾饃(饅頭代替白吉饃,川味豆瓣醬版)的做法肉絲切粒,加入醬油料酒拌勻。蔥花切碎油熱下入肉粒翻炒,再加入蔥花加入豆瓣醬和甜面...

  • 自制豆瓣醬食譜做法大全,超簡單的自制豆瓣醬做法步驟

    自制豆瓣醬

    用料豌豆斤姜斤蒜斤瓣香葉片八角個桂皮塊紅辣椒斤鹽克花椒斤自制豆瓣醬的做法菜園子採摘的自家種的紅辣椒,洗淨瀝乾水分。自家種的豌豆上黴後洗乾淨瀝乾。加入調料,攪拌均勻。將豆瓣醬放入罈子中醃製1個月左右可以食用...

  • 自制臘八豆(豆瓣醬)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制臘八豆(豆瓣醬)

    以前用自然發酵法做過好幾次臘八豆,做臘八豆要看天,也不是每次都黴的好,偶爾做的不好時,就有些沮喪,做的好時,也分外雀躍。買了安琪腐乳曲,發酵變得容易。不過相對於自然發酵法來說,味道還是有一點差異,但勝在發酵容易、穩定。...

  • 喚醒你的味蕾~超級簡單自制豆瓣醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    喚醒你的味蕾~超級簡單自制豆瓣醬

    從小到大,我就是一個十足的吃貨。只要是喜歡吃的,我都會想盡一切辦法把它做出來。朋友來家吃飯,總說我的菜燒的好吃,😏其實是因爲我的豆瓣醬開胃。無論吃光的拌飯,還是炒菜吃,都非常出味。我也時常做一些送人,但朋友們總說,授...

  • 川味豆瓣醬食譜做法大全,超簡單的川味豆瓣醬做法步驟

    川味豆瓣醬

    用料豆瓣勺老薑塊菜油克辣椒個菜籽油勺白酒勺花椒粒鹽克川味豆瓣醬的做法把辣椒一根一根摘好,備用。打辣椒的機器,將所有的辣椒打碎成如圖的樣子。放入食用鹽。放入花椒。放入醃製好的豆瓣。倒入菜油,淹沒辣椒。等到第二...

  • 紅燒排骨(川味之豆瓣醬版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紅燒排骨(川味之豆瓣醬版)

    用料豆瓣醬1勺蔥薑蒜若干排骨500克二荊條5個花椒適量料酒1勺紅燒排骨(川味之豆瓣醬版)的做法排骨冷水入鍋,焯水後盛出備用鍋內加入油,油熱後放入花椒、薑片、蒜片、豆瓣醬翻炒放入排骨不斷翻炒,過程中加入適量料酒加入適量...

  • 正宗川味自制豆瓣醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    正宗川味自制豆瓣醬

    川渝地區最正宗最簡單的自制豆瓣醬,搬運老媽的做法,用老媽的話是“再撇都不會難吃到哪去”(´∀`)♡,所有的用量都沒有精確到克,都是憑舌頭嚐出來的(〃ω〃)♪希望明年可以吃到自己牌的豆瓣醬哈哈!用料青花椒隨意(。´・ω・`。)胡...

  • 四川豆瓣醬(堪比郫縣豆瓣)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    四川豆瓣醬(堪比郫縣豆瓣)

    昨天老媽做了豆瓣醬,發到廚友圈後,廚友@靜之晗媽讓出個方子,然後我自己也想學學豆瓣醬到底怎麼做的,就答應了下來。老媽做豆瓣醬的方法是四川最原始,最簡單的方法,不需要過多的食材,也沒有繁複的工藝,僅僅需要半月時日在陽光...

  • 「四川郫縣豆瓣醬」家庭製作法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【四川郫縣豆瓣醬】家庭製作法

    路過重慶,只待了一天,洪崖洞、磁器口、解放碑都耍了,但純屬“走馬觀花,到此一遊”,沒啥收穫,就是不辭辛苦揹回來三斤【四川黴豆瓣】,菜市場買的,5塊錢一斤!突顯吃貨本色。消耗一天時間,在家裏搗鼓了夢寐以求、魂牽夢縈的【四川...

  • 自做豆瓣醬食譜做法大全,超簡單的自做豆瓣醬做法步驟

    自做豆瓣醬

    用料黴豆瓣三斤鹽850克胡椒粉40克啤酒兩瓶或者是高度白酒半斤瓶十三香適量自做豆瓣醬的做法黴豆瓣用水衝一下,把裏面壞的扔掉,等水滴乾後,下豆瓣和啤酒,啤酒要淹過豆瓣,放一晚上,第二天上午再放鹽,我的是三斤,放了一包鹽,七兩...

  • 自制四川家常豆瓣醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制四川家常豆瓣醬

    今年原本不做豆瓣醬,去年做的豆瓣醬味道不錯,但適合做蘸水,炒菜味道不夠濃郁,在市場上買的揚名紅油豆瓣醬用了兩年,今年味道變的古怪的很,估計是添加劑的味道,不敢再用,只能丟棄,看來外面賣的豆瓣醬是不能用了,於是,還是自己做豆...

  • 四川豆瓣醬食譜做法大全,超簡單的四川豆瓣醬做法步驟

    四川豆瓣醬

    超市的豆瓣醬總擔心好髒,能自己做就自己做,吃着放心~用料黴豆瓣500g小紅辣椒1500g菜籽油1000g鹽500g花椒少許胡椒粒少許酒250g大料(八角)少許四川豆瓣醬的做法辣椒弄碎備用,可以剁碎也可以攪碎,加鹽(不用太多)醃製備用黴...

  • 川菜之魂「自制郫縣豆瓣醬」速成法的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川菜之魂【自制郫縣豆瓣醬】速成法

    作爲重慶人或者四川人,豆瓣醬是不可或缺的廚房調料,家裏每年都會做一大缸子。其中用到的黴豆瓣,用傳統方法做只能在三伏天,這項艱鉅的任務一直由大頭的外公負責。現在隨時都能買到黴豆瓣,會做的人也越來越少。今天除了分享...

  • 「自制川味鹹豆花」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    「自制川味鹹豆花」

    可以當掛麪的澆頭喲,就是豆花面啦用料溼黃豆200克內脂2克香椿適量油酥花生米適量生抽適量醋適量糖適量花椒麪適量辣椒油適量「自制川味鹹豆花」的做法調豆花的蘸料:~油酥花生拍碎~醃製香椿切碎~辣椒油+醋+生抽+糖泡好的豆...

  • 自制川渝複合式家常豆瓣醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制川渝複合式家常豆瓣醬

    用料紅辣椒10斤(5斤小米椒,5斤二荊條)葫豆瓣2斤蒜碎4斤食鹽3斤左右混合香料3兩(八角、香葉、桂皮等)自制川渝複合式家常豆瓣醬的做法新鮮的紅辣椒10斤(5斤小米椒,5斤二荊條。辣椒種類可隨已意),一般在每年7、8月間採買辣椒去...

  • 祕製豆瓣醬食譜做法大全,超簡單的祕製豆瓣醬做法步驟

    祕製豆瓣醬

    自己做一罐豆瓣醬,能吃一年,好吃又幹淨,做紅燒菜、豆瓣魚什麼的好方便。用料【一】黴豆瓣3斤啤酒4瓶(330ml*4)醪糟2斤鹽500克【二】紅色美人椒4斤幹辣椒(新一代)1斤鹽500克菜籽油1000克祕製豆瓣醬的做法將黴豆瓣用開水衝...

  • 自制四川豆瓣醬的做法和圖解,自制四川豆瓣醬怎麼做更好吃

    自制四川豆瓣醬

    作爲四川人,基本上每家都會做豆瓣醬,百家百味,每家的做法都略有不同,我發的是我家一直以來的做法。如果您有更好的做法,可以分享出來大家學習一下。😊😊小的時候我家是一個四合院,每到這個季節每家都要曬豆瓣醬。偶爾趁大人...

  • 川味豆瓣魚食譜做法大全,超簡單的川味豆瓣魚做法步驟

    川味豆瓣魚

    自從看了《舌尖2》關於川菜的那一集,就對家常川菜種了草。雖說川菜館子遍佈全球,菜色都比家庭版的漂亮,可我依然執念於家常做法,總覺得家常做法纔有溫暖的煙火氣。去年冬天跟四川的朋友學着做了一罈泡菜還算成功,現如今也...

  • 自制四川豆瓣的做法和圖解,自制四川豆瓣怎麼做更好吃

    自制四川豆瓣

    小時候特別喜歡吃奶奶做的辣椒,特別香,長大後奶奶把手法交給我了。要一直延續下去,以後教女兒做,家的味道。永遠不變。用料辣椒麪2斤黃豆醬油2瓶鹽適量花椒一兩(我用的藤椒)生薑大蒜適量(看個人喜好)豆豉2包(超市有賣)豆瓣半斤...

  • 如何做四川豆瓣醬好吃 四川豆瓣醬烹飪方法大全

    四川豆瓣醬

    作爲土著的成都人,(封面是鄰居家妹妹)家裏每年都會自己做豆瓣醬,幾乎每道菜都能加上一勺調味,從來沒買過外面的豆瓣醬。今年在海南航空的座椅上看到一句廣告詞—郫縣豆瓣,川菜之魂。才突然感受到生活中不起眼的調味品的偉大...

  • 家庭自制四川豆瓣醬(海鮮味)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    家庭自制四川豆瓣醬(海鮮味)

    豆瓣醬是川菜裏必不可少的調料。小時候那些年,大部分的四川家庭都自己做;現在,隨着經濟的發達,無論在哪裏都能買到郫縣豆瓣,喜愛自己做的家庭已經不多了,可我仍然喜歡自己做的味道。記得媽媽做豆瓣醬時,總愛買些幹蝦仁放入,做...

  • 沒有豆瓣醬肉沫的川香味麻婆豆腐的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    沒有豆瓣醬肉沫的川香味麻婆豆腐

    一個一個人不知道吃什麼的週六不想燒飯但又只能燒飯吃的週六一個燒三個菜花了兩小時的週六一個不想再進入廚房那個的我用料豆腐400克花椒適量粒茴香適量可不要香菇竹筍牛肉醬一勺料酒1勺生抽1勺沒有豆瓣醬肉沫的川香...