小島上醃血蛤怎麼做更好吃

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小島上-醃血蛤

小島上海鮮的開篇分享--血蛤血蛤有一種撲朔迷離的味道，是一份滿口生津的佳餚。一般不嘗試，嘗試了卻戒不掉。用料血蛤1斤美極鮮醬油5勺姜2片大蒜2瓣辣椒絲根據個人口感蔥花一小撮小島上-醃血蛤的做法血蛤洗淨備用，生薑大...
小島上—醃血蛤

血蛤，經開水燙幾秒，撥開殼可見紅色的“血”，加上調好的醬汁，吸一口吃進去，有“毒”那麼滴鮮美~爽脆~醃製做法簡單粗暴，燙幾秒就可以直接吃了，之所以如此任性，也就是憑着海鮮之鮮撒的野！用料血蛤1斤香菜2根蒜泥2勺小米椒3個美味...
辣醃血蛤

用料香菜2根糖5克大蒜3瓣姜2片生抽2勺洋蔥半個香醋1勺廣東米酒1勺味精2克小米辣3個血蛤800克魚露1勺辣醃血蛤的做法血蛤買回來，用牙刷清洗表面後，置於清水中，加鹽及菜油2滴後，靜置2小時，讓它吐髒東西。備料：洋蔥切絲，姜蒜拍...
生醃血蛤（宅家快手必學會

最近很流行吃潮汕生醃我的家鄉丹東也很流行吃生醃海鮮最近封在家裏研究了一下自己很喜歡的生醃血蛤是怎麼做的我們那裏也叫血鉗簡單和大家分享一下可能不是很正宗但是我覺得很好吃喜歡的友友可以試一試用料蒜末很多香...
【潮汕經典】生醃血蛤

用料血蛤200克香菜1根姜2片涼拌醋1勺味極鮮1勺白糖5克檸檬汁小半勺九層塔1根【潮汕經典】生醃血蛤的做法血蛤用鋼絲球把表面的泥和雜物擦洗乾淨，放入清水中加鹽，養20分鐘以上，其中換水3次，讓它把泥吐乾淨。另備一個調料碗...
小島上—幹鍋蛤蜊

不用油不用水，一口鍋2分鐘，鮮味出鍋用料蛤蜊1斤小島上—幹鍋蛤蜊的做法養好的蛤蜊洗淨，放入鐵鍋燜蓋幹鍋煮1～2分鐘蛤蜊紛紛開啟關火出鍋，不用蘸料，直接吃，一口海味。幾顆最飽滿的蛤蜊。...
潮式經典👍🏻生醃血蛤

生醃血蛤是潮汕一道經典菜式👍🏻一提起潮汕，就想到潮汕毒藥🤣各種生醃~用料血蛤1.5斤香菜2根白醋2-3勺生抽4/5勺蠔油1勺鹽適量雞粉適量薑片1片蒜頭4/5個小米辣1個白糖小半勺涼開水適量胡椒粉適量潮式經典👍🏻生醃血蛤...
潮式醃血蛤

本草綱目記載：血蛤(蚶)“味甘性溫，功能除了補血外，還可以潤五臟、健胃、清熱化痰、治酸止痛，主治痰熱咳嗽、胸脅疼痛、痰中帶血等”。假如你來到沿海城市，必須品嚐一下那裏的海鮮。而血蛤，真的有必要好好試試，不要畏懼那些鮮...
醃血蛤(“潮汕毒藥”)

用料姜沬適量香菜一根大蒜4瓣醬油2勺糖2克辣辣1根蠔油1勺涼白開水1勺醃血蛤(“潮汕毒藥”)的做法買回來血蛤用刷子，把表面的泥沙刷乾淨，一定要刷乾淨喲！起鍋煮開水，把血蛤放在瀝水的籃子，再放進盆子裏，一手拿個比較長的勺子...
醃製小蛤蜊

用料醬油可以多一點蒜適量小辣椒個人口味鹽偏鹽姜少量醃製小蛤蜊的做法先用清水吐沙，一般都一至兩個小時。（最好是活）吐完沙就放鹽醬油、蒜、辣椒、姜，放置冰箱醃製一天左右。小貼士一定要放冰箱特別是南方的朋友們！如果不...
醃血蛤

用料醬油3勺糖少許蒜3瓣鹽少許醃血蛤的做法洗乾淨血蛤，然後把煮滾的開水倒進去，讓血蛤過一下開水，然後把水倒出來，這一步要把握好時間，不然燙太久蛤會開然後加入醬油，蒜蓉，白糖，鹽醃製就好了，調好調料放入冰箱，隔一晚就OK啦，吃的...
潮汕毒藥—生醃血蛤

用料大蒜一整個小米椒看個人口味增加醬油一碗香菜適量芝麻油一勺血蛤一斤陳醋3勺雞精半勺（可不加）白糖20克魚露1勺（可不加）潮汕毒藥—生醃血蛤的做法①血蛤清洗乾淨②準備以上材料，蒜頭和小米辣切好，根據個人口味放辣椒🌶️③...
小島上—抱醃米魚

漁民家裏也有吃不完的海鮮，每當這時智慧的海邊人會採用抱醃或曬乾的方式進行食材的儲存。你喜歡吃新鮮的清蒸，但也肯定不會排斥抱醃，這是另一種形式的家常味。用料米魚1條蔥薑蒜辣椒花椒適量小島上海鹽3小勺小島上—抱醃...
生醃血蛤

用料血蛤一斤醋1勺蒜5瓣香菜一小把剁椒1勺生醃血蛤的做法新鮮血蛤用刷子刷乾淨沸水加薑片，將血蛤放在漏勺入沸水十秒快速撈起，以免肉質變老。用血蛤鉗開啟血蛤擺盤。調汁:剁椒醬＋蒜泥＋米醋＋生抽＋白糖，澆汁撒香菜即可...
潮汕毒藥一一香醃血蛤

吃了，忘不了！吃了，停不了！哈哈哈哈哈~真的堪稱毒藥🤣👍用料鹽12克姜10片味事達醬油100mI香菜2根糖6克大蒜10瓣食油20克花椒10粒紅辣椒1個血蛤800g潮汕毒藥一一香醃血蛤的做法血蛤，洗淨瀝水備用燒好開水，把血蛤倒盆裏，均勻澆...
潮汕毒藥——生醃血蛤

用料血蛤1斤蒜頭4瓣小米辣1個九層塔2根生抽4湯匙白醋1湯匙白糖1/3茶匙水適量潮汕毒藥——生醃血蛤的做法血蛤用刷子刷了，沖洗乾淨。火鍋煮水，水開了就熄火。血蛤倒入後數10秒撈出。或者看到第一個開口了就撈出。剝掉一...
生醃血蛤（毛蚶）/萬能醃海鮮汁

非常方便快手的一道菜調料部分醃任何海鮮都很好吃用料血蛤/毛蚶一斤半萬能醃料大蒜6瓣姜1片香菜（可用芹菜替換）1根小米辣2根檸檬2片擠出汁（不加的話白醋量增加）生抽3勺白醋1.5勺白糖2茶勺麻油半勺辣椒油半勺雞精半茶勺生...
潮汕毒藥—生醃蝦、醃血蛤

作爲一個潮汕小孩，從小就特別愛吃生醃海鮮，尤其愛吃血蛤（新鮮血蛤不醃製也足夠美味），生醃蝦。很久很久沒更菜譜，今天忙裏偷閒更一下，因爲本來沒打算更，照片也拍得不詳細，多包涵！做這道菜，最最關鍵的就是，海鮮要鮮活、乾淨。最靈魂...
潮音潮人：潮汕生醃血蛤

血蛤屬於東部沿海地區常見的食物，但沒有一家人是天天吃血蛤的，潮汕人會在過年過節的時候吃血蛤。因爲它形似古代的“荷包”，所以它的殼又叫“蚶殼錢”有招財之意，希望新的一年財源滾滾。之前，大型美食紀錄片《舌尖上的中國...
醃血蛤蜊

喜歡海鮮，包括生醃的蝦蟹貝殼😻嘴饞了，翻遍街市才找到賣血蛤的用料血蛤蜊一斤檸檬半個香菜兩根指天椒適量蒜四瓣醬油一勺糖一勺香醋兩勺醃血蛤蜊的做法新鮮的血蛤很多泥巴洗乾淨爲了防止血淋淋的一盤嚇壞我相公過一下開...
潮汕年夜飯必備：生醃血蛤

用料血蛤一斤半香菜1把小米椒3個蒜頭6瓣九層塔1把醬油4勺蠔油1勺麻油2勺白醋1勺半涼白開一小碗潮汕年夜飯必備：生醃血蛤的做法1⃣血蛤用刷子把表面的土刷洗乾淨2⃣燒一鍋水，水沸後關火，把血蛤倒進去，攪拌至發現有第一個血...
生醃血蚶（血蛤）

氣溫已升至27度，做清涼的菜。以下是我家庭版保守做法用料血蛤500g香菜數根獨子蒜4-5個醬油2勺鹽3克左右米醋1勺米酒2勺（開水裏加）小米辣（隨你）1個生醃血蚶（血蛤）的做法血蛤洗淨，一定要用水多洗幾次，在用海鹽水浸20分鐘，再衝洗保...
小島上—爆炒花蛤

雖是平民海鮮，但是鮮度卻不輸其他貝殼。當花蛤碰上各類醬料，花式爆炒融合了衆多菜系的調味品，讓味蕾包容各種味道。用料花蛤1.5斤姜蒜剁椒適量醬油料酒2勺老乾媽1勺小島上—爆炒花蛤的做法食材大集合。熱油鍋。加入蒜沫...
潮州醃血蛤

很喜歡，所以在家試試，還原度蠻高。用料薑片香菜根醬油勺大蒜瓣指天椒只白糖克香油勺潮州醃血蛤的做法水加薑片滾開一會兒，關火。血蛤倒入水攪拌，我是一斤半左右大概數到7.8秒這樣，倒掉水，撈出血蛤，泡入冷水中。泡熱水的時間...
陳氏醃血蛤

用料血蛤500g薑絲少許大蒜1個黃酒1L醬油少許陳氏醃血蛤的做法將血蛤洗乾淨，先用黃酒（最好是用會稽山牌的）蓋過血蛤先醃5分鐘，第一遍的黃酒倒掉再加入黃酒，沒過血蛤加入薑絲大蒜，大蒜最好是整個的，不要敲碎再加入少量醬油，增加...