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烘焙怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的烘焙精選專題是專門提供烘焙的相關精彩內容的地方,這裏的烘焙相關內容,小編都精心編輯,精選優質烘焙的相關知識,分享一些烘焙方面的經驗知識。

  • #懶人快手無烤箱無烘焙工具系列# 無吉利丁版粑粑柑西瓜鏡面慕斯蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    #懶人快手無烤箱無烘焙工具系列# 無吉利丁版粑粑柑西瓜鏡面慕斯蛋糕

    疫情期間生了個娃,被關着沒有任何專業烘焙工具跟食材,就着現有工具跟食材終於做成了,相比日常西點烘焙簡單快手,家裏兩歲多的寶貝也能吃的健康西點~蛋糕胚跟奶油都是自己提前做好的,大家可以去看我的#懶人快手無烤箱無烘焙...

  • 烘焙小白也能做的貝果的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    烘焙小白也能做的貝果

    用料高粉370g水180g鹽5克酵母5克黃油10克糖20克烘焙小白也能做的貝果的做法所有材料倒入廚師機低速攪拌成團。做貝果不需要特別光滑,蓋上保鮮膜發酵20分鐘。分成6等份整成圓形蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。鬆弛後排氣擀平成長...

  • [日常烘焙]薄脆芝麻餅乾的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    [日常烘焙]薄脆芝麻餅乾

    用料雞蛋白一個,約40g低筋麪粉25克芝麻3克植物油10克糖霜25克[日常烘焙]薄脆芝麻餅乾的做法分離蛋清蛋白蛋白加糖霜攪勻加入植物油,芝麻,攪勻,會變得粘稠,糊糊狀平鋪到烤盤上,或者用裱花袋,做○小餅乾(烤到定型可以切開,也可以...

  • 奶茶果凍|劣狐狐烘焙的詳細做法,奶茶果凍|劣狐狐烘焙做法技巧

    奶茶果凍|劣狐狐烘焙

    用料奶茶1杯白涼粉適量奶茶果凍|劣狐狐烘焙的做法準備好奶茶將奶茶倒入鍋中加熱倒入白涼粉加熱並攪拌均勻將奶茶倒回原來的奶茶杯中待冷卻凝固後,奶茶凍就做好啦~小貼士奶茶和白涼粉的比例爲10:1...

  • 夏日冰面包,內附速成麪包手套膜教程|劣狐狐烘焙的詳細做法,夏日冰面包,內附速成麪包手套膜教程|劣狐狐烘焙做法技巧

    夏日冰面包,內附速成麪包手套膜教程|劣狐狐烘焙

    用料高筋麪粉500g細砂糖50g耐高糖酵母5g冰水235g雞蛋:80g鹽:5g色拉油50g基礎奶醬馬斯卡彭30g淡奶油130g細砂糖15g可可醬可可粉5g開水8g抹茶醬抹茶粉4g開水12g夏日冰面包,內附速成麪包手套膜教程|劣狐狐烘焙的做法將所有...

  • 草莓醬芝士餅乾|消耗奶油奶酪|寶寶輔食低糖烘焙的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    草莓醬芝士餅乾|消耗奶油奶酪|寶寶輔食低糖烘焙

    自己做的無添加草莓醬配上黃油,奶酪芝士做成餅乾這滋味甜蜜蜜[嘿哈]小丫頭親自上手話說配料表減了一半的糖,剛剛好哎用料黃油90克奶油奶酪90克糖粉45克低筋麪粉220克草莓醬適量草莓醬芝士餅乾|消耗奶油奶酪|寶寶輔食低糖...

  • 「烘焙課筆記」蔓越莓曲奇的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【烘焙課筆記】蔓越莓曲奇

    用料A部分黃油60克糖粉30克B部分雞蛋10克動物奶油10克C部分蔓越莓幹17.5D部分低筋麪粉77.5克玉米澱粉12.5克【烘焙課筆記】蔓越莓曲奇的做法黃油軟化至室溫,A部分打至髮乳白色分次加入B部分,攪拌至吸收加入C部分,攪拌均...

  • 烘焙|奶酪酥鬆小餅乾|消耗奶油奶酪的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    烘焙|奶酪酥鬆小餅乾|消耗奶油奶酪

    小丫頭親自上手[偷笑]話說配料表減了一半的糖,剛剛好哎[愉快]低筋麪粉220g糖粉45g黃油90g奶油奶酪90g黃油奶油奶酪室溫軟化,攪拌均勻加入過篩的糖粉,攪拌均勻加入過篩的低筋麪粉,翻拌均勻可以搓15g左右的圓球壓餅,也可以擀...

  • 我愛#烘焙#「輕乳酪蛋糕」用心打造完美奶酪蛋糕#的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    我愛#烘焙#【輕乳酪蛋糕】用心打造完美奶酪蛋糕#

    用料奶酪(KIRI)200克土雞蛋6個細砂糖60牛奶100玉米粉20低粉25黃油40我愛#烘焙#【輕乳酪蛋糕】用心打造完美奶酪蛋糕#的做法奶油奶酪、牛奶放在容器裏,隔水加熱,手動打蛋器攪拌,直至無顆粒狀態。奶酪糊里加入6個蛋黃,並用打...

  • 辣椒麪包,零失敗西點烘焙的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    辣椒麪包,零失敗西點烘焙

    用料200克墨西哥辣椒(jalapeno),切碎或200克青椒80克洋蔥,切塊25克油,另外多備一些1茶匙鹽30克糖60克奶油,另外多備一些1顆蛋550克高筋麪粉2茶匙乾酵母粉1顆蛋黃,打散辣椒麪包,零失敗西點烘焙的做法1將墨西哥辣椒和洋蔥放...

  • 燕麥|巧克力豆餐包——低卡烘焙的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    燕麥|巧克力豆餐包——低卡烘焙

    丫頭想吃巧克力味的麪包,直接用加可可粉容易苦,加太多糖又不好;加巧克力醬又有點麻煩,就撒了些巧克力豆;簡單的一次發酵,就完成了,省時省力,非常推薦哦,關鍵是很好吃呀!對了,又加了燕麥,美味和健康兼得哦。用料——泡燕麥生燕麥約...

  • 水晶餃|劣狐狐烘焙的詳細做法,水晶餃|劣狐狐烘焙做法技巧

    水晶餃|劣狐狐烘焙

    一口下去,滿滿水果用料水200g白涼粉10g糖20g水果適量水晶餃|劣狐狐烘焙的做法將白涼粉煮開倒入模具將自己喜歡的水果切成小塊拿出凝固的餃子皮將水果塊包進去顏值超高的透明水晶餃就做好啦~...

  • 寧寧的幸福烘焙時光 — 草莓醬的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    寧寧的幸福烘焙時光 — 草莓醬

    撲鼻的奶味香草莓,時令的水果,動手製作成草莓醬,美味至極。用料草莓500g白糖250g檸檬半個寧寧的幸福烘焙時光—草莓醬的做法新鮮的草莓篩選去爛的,用清水洗淨,可在清水中加入麪粉更容易沉澱草莓上的垃圾。草莓切去綠蒂,對半...

  • 菠蘿五花肉|劣狐狐烘焙的詳細做法,菠蘿五花肉|劣狐狐烘焙做法技巧

    菠蘿五花肉|劣狐狐烘焙

    用料菠蘿適量五花肉適量料酒1勺生抽2勺耗油1勺胡椒粉半勺辣椒粉半勺菠蘿五花肉|劣狐狐烘焙的做法五花肉切片菠蘿切片加入調料翻拌均勻菠蘿打底,表面鋪上五花肉空氣炸鍋180度20分鐘好吃到飛起的肉就烤好了...

  • 烘焙新手也不會失敗的鹹蛋黃肉鬆司康的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    烘焙新手也不會失敗的鹹蛋黃肉鬆司康

    我家娃是很愛吃司康的,各種口味都愛。剛烤出來她說好好吃,隔天的也好好吃,總之就是好吃。司康算是沒有什麼技術含量的點心,你基本照着配方做就好的,最基礎的烘焙入門點心。就算是新手也不容易失敗。用料低筋麪粉150克黃油4...

  • 日常烘焙記錄的做法和圖解,日常烘焙記錄怎麼做更好吃

    日常烘焙記錄

    用料麪粉,水,酵母日常烘焙記錄的做法揉麪發酵分割整形發酵烘焙...

  • 醃威尼斯圓麪包,零失敗西點烘焙的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    醃威尼斯圓麪包,零失敗西點烘焙

    用料100克全脂牛奶2茶匙乾酵母粉100克無鹽奶油,室溫軟化、切塊2顆蛋100克糖500克高筋粉1茶匙鹽1顆蛋黃,打散少許珍珠糖,裝飾用醃威尼斯圓麪包,零失敗西點烘焙的做法1將全脂牛奶和乾酵母粉放入主鍋,以1分/37℃/速度2加溫。2...

  • 愛上烘焙食譜做法大全,超簡單的愛上烘焙做法步驟

    愛上烘焙

    建個菜譜記錄我的蛋糕用料蛋糕胚奶油愛上烘焙的做法奶油蛋糕奶油霜蛋糕...

  • 栗子瑪德琳|劣狐狐烘焙的詳細做法,栗子瑪德琳|劣狐狐烘焙做法技巧

    栗子瑪德琳|劣狐狐烘焙

    用料細砂糖85g全蛋140g低筋麪粉115g可可粉7g泡打粉1.5g黑巧克力36g黃油100g黑巧克力塊適量栗子瑪德琳|劣狐狐烘焙的做法把砂糖和雞蛋攪拌均勻再篩入低粉、可可粉和泡打粉,攪拌到無顆粒狀黑巧加黃油,隔熱水攪到融化倒入...

  • 烘焙入門級 無豬油簡單酥脆 桃酥的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    烘焙入門級 無豬油簡單酥脆 桃酥

    超簡單超簡單哦……幹、酥、脆、甜,沒錯就是桃酥啦。所有的材料拌一拌,抓一抓,壓一壓,烤一烤,聞一聞,就完成咯。一起行動起來吧!用料用量可做15個左右低筋麪粉(或普通麪粉)200克玉米油(或豬油)90克綿白糖85克泡打粉2.5克小蘇打1...

  • 優雅烘焙 2015:如何做buttermilk 16的詳細做法,優雅烘焙 2015:如何做buttermilk 16做法技巧

    優雅烘焙 2015:如何做buttermilk 16

    uttermilk其實是非常常見的烘焙原材料之一,很多的糕點,麪包的製作中都會用他代替牛奶,他會給糕點帶來令人愉悅的淡淡的類似酸奶的酸味,來平衡糕點裏的甜,使口味更加的豐富,非常非常容易做。而且做好的buttermilk放在冰箱中...

  • 烘焙小白 簡單葡萄乾司康 咖啡伴侶 法式點心的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    烘焙小白 簡單葡萄乾司康 咖啡伴侶 法式點心

    法式點心—司康最近的下午茶點心首選。簡單,簡單,簡單。用料低筋麪粉200克牛奶60克黃油60克細砂糖30克泡打粉3.5克雞蛋1個鹽1克葡萄乾適量烘焙小白簡單葡萄乾司康咖啡伴侶法式點心的做法黃油室溫軟化加糖用打蛋器打發,再...

  • 烘焙|蜜桃乳酪慕斯蛋糕的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    烘焙|蜜桃乳酪慕斯蛋糕

    此方8寸慕斯圍邊只圍了上層,脫膜不方便,所以外圈不好看用料先烤好6寸戚風蛋糕坯1個餅乾底奧利奧餅乾碎180克黃油90克桃子果泥(放在淡奶油中)桃子果肉200克桃子皮水適量慕斯液第一層&第二層奶油奶酪150克牛奶50克淡奶...

  • 南瓜巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙的詳細做法,南瓜巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙做法技巧

    南瓜巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙

    用料貝貝南瓜2個奶油奶酪40g糖粉80g全蛋3個蛋黃1個淡奶油180g澱粉13g南瓜巴斯克蛋糕|劣狐狐烘焙的做法南瓜頂部切開,大火蒸20分鐘左右挖去裏面的瓤南瓜表面包層錫紙,備用然後來做蛋糕糊,奶油奶酪加糖粉,攪拌均勻分次倒入3...

  • 寫給想開店的你(烘焙入坑必看)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    寫給想開店的你(烘焙入坑必看)

    ❤️開一間屬於自己的麪包店,應該是每個烘焙人的終極夢想吧。我亦是如此。但,開店真的容易嗎?做了私房是不是爲開店做準備?你最終的想法又是如何呢?3月8日開始第一期麪包接龍後,截止到4月29號,做了7期,總結一下感受和想法給大家...

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