美味佳餚館開酥記錄怎麼做更好吃
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![開酥記錄食譜做法大全,超簡單的開酥記錄做法步驟]( "開酥記錄食譜做法大全,超簡單的開酥記錄做法步驟")
開酥記錄
用料麪糰一份黃油片一份開酥記錄的做法擀黃油片揉制一份麪糰中間畫十字，輕壓成長方形，冷藏10分鐘。第一次擀開，放入黃油片，再次擀開進行第一次摺疊，狀態很好。掃除好手粉放入冰箱冷藏醒發10分鐘。拿出來繼續擀開摺疊第二次...
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![髒髒包（手工開酥記錄）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "髒髒包（手工開酥記錄）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
髒髒包（手工開酥記錄）
即將過氣網紅髒髒包，因爲剛回來，大姐想吃髒髒包，順便練開酥，立馬動起手來😂用料包裹黃油250克奶粉10克雞蛋1個黃油50克細砂糖60克鹽10克水240克可可粉20克酵母12克高粉500克髒髒包（手工開酥記錄）的做法黃油250克提前壓扁，擀...
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![可頌(牛角包)---記錄本dog的第一次開酥的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "可頌(牛角包)---記錄本dog的第一次開酥的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
可頌(牛角包)---記錄本dog的第一次開酥
第一次開酥有點小緊髒，完完全全按照<永不失敗的麪包烘培教科書>來做的~記錄一下，是用來分析和總結自己的小錯誤的用料法式麪包粉200克砂糖20克鹽4克奶粉6克黃油(冷)20克酵母4克雞蛋10克清水100克黃油(折入用)100克可頌(...
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![丹麥吐司--第四次開酥過程記錄的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "丹麥吐司--第四次開酥過程記錄的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
丹麥吐司--第四次開酥過程記錄
拖延症晚期，記得去年的這個時候已經做三次丹麥麪糰瞭然而今年溫度馬上到28了居然還沒開始做特意挑了下半夜室溫最低的時候來擀麪，結果居然在等待調整面團硬度的時候睡着了。。。醒來發現面凍得超超超硬，然後特別慶幸和麪...
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![荷花酥記錄食譜做法大全,超簡單的荷花酥記錄做法步驟]( "荷花酥記錄食譜做法大全,超簡單的荷花酥記錄做法步驟")
荷花酥記錄
第一次做，不滿意，明天再試試用料低筋麪粉70克（幹油酥）豬油35克（幹油酥）水油皮水65克低筋麪粉130克細砂糖10克豬油13克椰蓉餡料克椰蓉50克蛋黃20克糖粉20克黃油20克荷花酥記錄的做法拍照還是挺好看的...
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![酥酥記錄食譜做法大全,超簡單的酥酥記錄做法步驟]( "酥酥記錄食譜做法大全,超簡單的酥酥記錄做法步驟")
酥酥記錄
用料參考君之的綠茶酥，調整做法和大小適合自己的做法。純粹自己記錄24個蛋黃酥的做法。網上好的方子很多可以看看其他的。用料主材24個油皮：中筋麪粉300克油皮：細砂糖20克油皮：豬油(黃油）80克油皮：溫水120克油酥：低筋麪粉200...
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![開酥記-千層酥皮記錄帖的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "開酥記-千層酥皮記錄帖的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
開酥記-千層酥皮記錄帖
正是開酥的好季節，算下來現在已經做第四次酥皮了，但是仍然不成功，記錄下疏漏不斷改進。目前用的愛和自由老師的方子，做三分之二的量，此菜譜僅爲自我記錄。用料中筋麪粉300g黃油45g鹽6g冷水150g開酥記-千層酥皮記錄帖的做法...
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![泡菜罈子(開壇記錄)的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "泡菜罈子(開壇記錄)的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
泡菜罈子(開壇記錄)
20200202，千年一遇的對稱日。第一次開壇！用料香葉3片八角2個桂皮1塊花椒1撮姜1塊蒜5瓣野山椒小半瓶鹽適量冰糖少許小米椒適量大白蘿蔔1根泡菜罈子(開壇記錄)的做法小米椒剪蒂，生薑去皮切片，蘿蔔切大塊晾乾鍋燒水，香葉，桂皮，...
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![記錄記錄食譜做法大全,超簡單的記錄記錄做法步驟]( "記錄記錄食譜做法大全,超簡單的記錄記錄做法步驟")
記錄記錄
紀錄我的手殘日記，哈哈用料手殘一個記錄記錄的做法...
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![100次開酥練習記錄的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "100次開酥練習記錄的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
100次開酥練習記錄
純記錄歸納貼，方便自己檢視說來慚愧，開酥相比其他品類，做得比較少用料酵母克面克細砂糖克鹽克水克麪粉克100次開酥練習記錄的做法手工開酥可頌手工開酥可頌手工開酥蝴蝶酥手工開酥巧克力吐司手工開酥千層豆沙開酥吐司開...
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![酥餅皮記錄食譜做法大全,超簡單的酥餅皮記錄做法步驟]( "酥餅皮記錄食譜做法大全,超簡單的酥餅皮記錄做法步驟")
酥餅皮記錄
用料中筋粉400克糖6克鹽3克酵母4克常溫水430克玉米麪少許酥餅皮記錄的做法12...
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![記錄雪花酥食譜做法大全,超簡單的記錄雪花酥做法步驟]( "記錄雪花酥食譜做法大全,超簡單的記錄雪花酥做法步驟")
記錄雪花酥
用料黃油40克奶粉43克棉花糖150克蔓越莓幹40克花生米95克荷蘭雞蛋餅100克記錄雪花酥的做法2.5倍28金盤滿盤...
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![開酥方記錄食譜做法大全,超簡單的開酥方記錄做法步驟]( "開酥方記錄食譜做法大全,超簡單的開酥方記錄做法步驟")
開酥方記錄
用料低粉300克冰水150克鹽4克黃油30克片油180克開酥方記錄的做法麪糰混合均勻後冷藏待用片油擀製成17*17cm的方片冷藏麪皮擀成36*18的長方形包入片油四周捏緊用擀麪杖輕壓麪糰然後擀開小氣泡用牙籤戳破第一次雙摺1:3...
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![記錄｜開放式三明治的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "記錄｜開放式三明治的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
記錄｜開放式三明治
孩子們一直嚷嚷着野餐，疫情期間，好像也只有去公園還稍稍放心些。都憋壞了，怪可憐🥺的，那就讓麻麻起個早，把野餐的食物準備好，一起出門放風一下吧～用料自制法棍半根牛油果半個火腿適量雞蛋2個煙燻三文魚1片鹹味奶油奶酪1塊酸...
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![蝴蝶酥記錄食譜做法大全,超簡單的蝴蝶酥記錄做法步驟]( "蝴蝶酥記錄食譜做法大全,超簡單的蝴蝶酥記錄做法步驟")
蝴蝶酥記錄
用料中粉200黃油15雞蛋20水115開酥黃油150摺疊3-3~3-4烤制210/190/30分鐘造型15*48表面裝飾砂糖適量蝴蝶酥記錄的做法大蝴蝶9個成品每次摺疊醒...
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![彩酥記錄貼食譜做法大全,超簡單的彩酥記錄貼做法步驟]( "彩酥記錄貼食譜做法大全,超簡單的彩酥記錄貼做法步驟")
彩酥記錄貼
買了森森的視頻課程。受益良多。做了一次，感覺比之前進步很多，記錄一下，免得下次做的時候小細節又忘記啦！可做12個用料油皮中粉112克豬油39克細砂糖22克水45克油酥低粉90克豬油45克抹茶粉10克代替低粉15克紫薯粉同上彩酥...
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![開口笑（自我記錄）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "開口笑（自我記錄）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
開口笑（自我記錄）
喜歡美食喜歡研究喜歡分享純吃貨🤩用料麪粉280克泡打粉1克小蘇打1克鹽2克油50克白糖55克牛奶85克雞蛋1個白芝麻適量開口笑（自我記錄）的做法先把50克油燒熱,熱熟油，倒碗裏放涼。盆裏倒入麪粉加涼熟油，把油和麪粉用筷子拌一...
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![桃酥記錄食譜做法大全,超簡單的桃酥記錄做法步驟]( "桃酥記錄食譜做法大全,超簡單的桃酥記錄做法步驟")
桃酥記錄
自用桃酥配方記錄，糖油量有調節，記錄下方便查找。配方量24個，加長金盤(30×40)正好兩盤用料中粉或低粉680克玉米澱粉120克花生油或玉米油460克白糖210克蛋黃8個全蛋1個泡打粉12克小蘇打8克鹽3克黑芝麻少許桃酥記錄的做法...
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![純手工熬製～開酥專用豬油～（沒有圖沒有圖，記錄筆記）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "純手工熬製～開酥專用豬油～（沒有圖沒有圖，記錄筆記）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
純手工熬製～開酥專用豬油～（沒有圖沒有圖，記錄筆記）
爲了弄蛋黃酥，墨魚弄了豬油～沒有拍圖片，所以這裏就記錄一下筆記吧～❤️開酥首選當然是豬油，豬油可以令酥皮更加酥香哦，嘻嘻嘻豬油炒菜也很香哦用料豬板油（肥豬肉）500g水50克花椒5～6粒香蔥3～4根純手工熬製～開酥專用豬油～（沒有圖沒有圖...
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![鳳梨酥記錄食譜做法大全,超簡單的鳳梨酥記錄做法步驟]( "鳳梨酥記錄食譜做法大全,超簡單的鳳梨酥記錄做法步驟")
鳳梨酥記錄
記錄下5.21這次做餡的完整數據，留給自己以後使用。最近菠蘿較甜，依據幾個方子數據調整了下。粗去汁肉：糖：麥芽糖：黃油=100:5:4:1副產品菠蘿汁也按方子做成菠蘿凝乳。這次一邊熬凝乳一邊炒餡，不夠仔細，只用打蛋器攪拌的，待凝稠...
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![開個菜譜記錄生活。的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "開個菜譜記錄生活。的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
開個菜譜記錄生活。
開個菜譜記錄生活。就是醬紫～用料愛滿滿開個菜譜記錄生活。的做法吃。吃完了。...
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![手工開酥記食譜做法大全,超簡單的手工開酥記做法步驟]( "手工開酥記食譜做法大全,超簡單的手工開酥記做法步驟")
手工開酥記
🌈丹麥麪包又稱起酥起層面包，是一種麪包。丹麥麪包口感酥軟、層次分明、奶香味濃、麪包質地鬆軟；🌈手工開酥是一個比較有趣但又比較麻煩的事，需要更多的耐心與細心，一旦成功就會很喜愛。用料高粉（純芯）280克T8530克黃油20克...
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![奶酥記錄食譜做法大全,超簡單的奶酥記錄做法步驟]( "奶酥記錄食譜做法大全,超簡單的奶酥記錄做法步驟")
奶酥記錄
記錄用料奶酥餡黃油60克奶粉90克蛋液40克糖粉45克奶酥粒黃油45克細砂糖35克杏仁粉20克低筋麪粉80克奶酥記錄的做法記錄記錄...
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![記錄蛋黃酥食譜做法大全,超簡單的記錄蛋黃酥做法步驟]( "記錄蛋黃酥食譜做法大全,超簡單的記錄蛋黃酥做法步驟")
記錄蛋黃酥
配方16個蛋黃酥從前年開始每年會做幾次蛋黃酥，除了給家裏人吃之外會做富餘一些拿出來賣給羣友們，今年有羣友突然來問我今年還做不做蛋黃酥，想要定45盒，被信任的感覺可真好呀，於是週末一大早就開始認真準備，做了整整一天哈哈...
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![蛋黃酥記錄食譜做法大全,超簡單的蛋黃酥記錄做法步驟]( "蛋黃酥記錄食譜做法大全,超簡單的蛋黃酥記錄做法步驟")
蛋黃酥記錄
水皮20克一個，油酥10克一個，稱量怕不夠多加了一點有可能是21.11蛋黃半個，豆沙20克，麻薯12克，肉鬆8克。此方出16個用料中筋粉170克水77克糖17克黃油60克鹽3克油酥低粉110克黃油60克做彩色的紅曲粉2克，抹茶粉2克，可可粉2克低粉...
