湖南人炒菜必備怎麼做更好吃

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湖南特產白辣椒卜辣椒，湖南人炒菜必備！

白辣椒是湘菜系中主要的配料之一，也許外地人不知道，但在湖南，它是家喻戶曉的配料。用白辣椒做的菜可就太多了，白椒炒雞胗、白椒炒臘肉、白椒炒雞雜、剁白椒魚頭、白椒幹豆角燒肉等都是不可多得的美味。用料青辣椒適量鹽適...
湖南傳統過年必備的糯米坨坨

過年必須要有的一道菜就是丸子，有些是肉丸子滾糯米，叫刺園，是帶刺的丸子的意思。有些是所有材料混在一起捏個丸子，一般都有豆腐和糯米，叫豆腐園子。我們小時候，過年不吃飯，就夾幾個坨坨，一點點喜歡的菜，快速吃完就可以去放鞭炮...
開胃下飯必備的湖南美食-皮蛋抖辣椒

用料青椒10個皮蛋2個香油1勺大蒜籽5瓣鹽少許開胃下飯必備的湖南美食-皮蛋抖辣椒的做法將青椒中間的籽去除，放入香油，在鍋裏煎，煎至青椒外皮起皺爲佳。將皮蛋切碎，大蒜切碎，加入研鉢中，將煎好的青椒加入研鉢中，放入適量的鹽。...
菜鳥懶人必備解饞家常炒肉

不知道燒什麼的時候一盤簡單的炒肉下飯神器用料五花肉500克老抽1勺生抽2勺鹽看口味料酒2勺大蒜4瓣菜鳥懶人必備解饞家常炒肉的做法五花肉切成大小適度的肉塊熱鍋下油等到微微冒煙肉下鍋翻炒炒成微焦的時候生抽料酒老...
❤️辣子雞：重慶人餐桌必備江湖菜‼️

用料雞腿1只土豆1個配料洋蔥、蒜片、幹辣椒、花椒調料鹽、糖、生抽、老抽、花椒粉、郫縣豆瓣、花椒油、芝麻、紅薯粉❤️辣子雞：重慶人餐桌必備江湖菜‼️的做法雞腿肉切成小丁（容易入味），加鹽、花椒粉、紅薯粉醃製在一邊準備...
【年夜飯必備】湖南蛋餃

蛋餃是家裏過年必備的菜餚。從外公傳下來，也不知道算邵陽特產還是桃江特產，在廣州吃客家菜吃到過類似的，但明顯蛋皮薄，沒有肉。用料豬肉500g雞蛋7個【年夜飯必備】湖南蛋餃的做法將豬肉絞成肉泥，然後回家再放入半塊餅乾以...
湖南雪花丸子過年必備菜餚

老家每年過年都會做這道菜，軟糯美味，香香的。用料糯米500克豬肉800克木薯澱粉150克香蔥頭適量鹽兩勺湖南雪花丸子過年必備菜餚的做法選用長糯米用溫開水泡2個小時以上，泡好的糯米過濾掉水。把木薯澱粉，攪碎的豬肉，蔥花頭，糯...
牛肉紅薯粉+剁辣椒爽!湖南過年必備一道菜

湘菜的靈魂就是剁辣椒!用料紅薯粉一碗的量幹牛肉若干片剁辣椒半勺蔥2根生薑一小塊大蒜一瓣牛肉紅薯粉+剁辣椒爽!湖南過年必備一道菜的做法準備紅薯粉、幹牛肉用開水泡半小時以上泡軟蔥切段、生薑切片、大蒜切片牛肉泡...
一人食｜懶人版酸菜炒肉絲！下飯必備

酸菜真的是我們家必備的一道菜之一，除了涼拌酸菜折耳根，酸菜炒飯，酸菜面以外，今天還嘗試了酸菜炒肉！超級下飯用料酸菜兩片蔥薑蒜適量肉絲適量幹辣椒段適量生抽老抽一人食｜懶人版酸菜炒肉絲！下飯必備的做法醃製一下肉絲加入生...
湖南人冬天必吃的冬筍炒臘肉

鮮嫩的冬筍有誰不愛？香噴噴的臘肉誰不愛？肥瘦相間的臘肉配鮮嫩的冬筍還有不愛的嗎？用料五花臘肉1塊冬筍（沒剝的）500克蒜5瓣老薑1片幹辣椒適量大蒜葉2顆鹽適量雞精適量料酒1勺生抽少許油少許山胡椒油少許湖南人冬天必吃的冬...
嗦螺，湖南夏天宵夜攤必備菜品

夏天的傍晚，一盆嗦螺，一家人坐在一起，吃嗦螺的關鍵是要嗦，不能用牙籤，一嗦湯汁和螺肉就都到嘴裏，味道超級好。小時候都是爸爸和舅舅們去水池裏摸回來的田螺，摸回來之後要在清水裏養上兩三天，每天換水，讓田螺把沙都吐乾淨，這叫“...
懶人必備菜熗炒綠豆芽

爲什吃綠豆芽是因爲清熱解毒、美容減肥、改善視力最主要的是隻要有醋油鹽就可以做，又快又簡單，還好吃用料綠豆芽500克花椒15粒蒜2瓣鹽小半勺青椒1個懶人必備菜熗炒綠豆芽的做法豆芽控幹水，蔥薑蒜辣椒🌶️切絲鍋中倒油，7⃣️成...
油炸糯米丸子（湖南醴陵小吃--酒席春節必備菜）

湖南醴陵，我的家鄉。在鄉村的酒席上、春節親戚來家裏吃飯的餐桌上，十道菜中常備這道糯米丸子。不常做飯的我，吃了很多年這道菜，很喜歡，但從未想過要怎麼做。今年回老家過年，第一次全程跟着媽媽一起學習、製作了這道菜。也希...
辣白菜五花肉炒飯｜懶人必備

超級簡單快速的一款炒飯，非常適合我們這種集廚房小白、懶人爲一身，又不想叫外賣的精緻豬豬女孩，學生在宿舍也可以做哦。材料簡單，差不多10分鐘搞定。以下是一人量。用料辣白菜40克五花肉40克隔夜飯1碗蔥白一小段鹽2～3克味...
湖南人的家常菜-辣椒炒肉

用料豬肉200克螺絲椒4個青蒜苗2根豆豉10顆左右湖南人的家常菜-辣椒炒肉的做法備菜：肉切薄片，肥瘦分開。螺絲椒斜切，青蒜苗切段。炒辣椒：開火熱鍋，什麼都不要放，直接放入螺絲椒翻炒，炒至些許變色發軟，大約七分熟度的樣子，盛出裝...
「懶人必備」新手快速剩菜炒麪

用料剩麪條1份雞蛋2個剩肉絲適量豆腐1塊油菜1棵香菜/蔥適量醬油2勺蠔油1勺食用油適量水半碗「懶人必備」新手快速剩菜炒麪的做法準備好上述材料這裏用的麪條是已經煮好從冰箱拿出的剩麪條肉絲也是已經炒好的鍋中倒入...
乾飯人必備的榨菜炒羊肚

羊肚是羊的胃，別名又叫羊胃，味甘溫，可補虛健胃，一般人羣均可食用，我家冬季常吃榨菜炒羊肚。這次用六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油來做，可當菜，超級下飯，也可做面澆頭，保證你滿滿一碗都不夠！用料羊肚125克榨菜140克六月鮮12克輕鹽特...
湖南人的家常菜-青椒小炒雞

又是一道下飯的家常小炒～小時候我媽經常做給我吃，我最愛的是吃到最後把菜汁裏面的碎肉粒和姜蒜粒挑出來吃了～湯汁拌飯的好吃程度也不輸給青椒炒肉⁄(⁄⁄⁄ω⁄⁄⁄)⁄。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。•雞肉...
乾飯人必備菜-芹菜炒牛肉

乾飯人必備的下飯菜，簡簡單單的美味。用料牛肉250克料酒1勺澱粉適量老抽1勺生抽1勺生薑適量大蒜適量大蒜葉適量辣椒適量乾飯人必備菜-芹菜炒牛肉的做法牛肉泡去血水後切絲，加入少量鹽、雞精、蠔油、黃酒、生抽、醬油、...
懶人必備快手菜-彩椒炒香菇

今天教大家一道成本只需要3塊錢就才能吃出肉感覺的快手菜，簡單好學，是手殘黨和懶人必備的一道快手菜。用料青椒3個紅菜椒2個鹽適量香菇9個生抽適量蒜末適量懶人必備快手菜-彩椒炒香菇的做法將買回來的青椒和紅菜椒洗淨...
懶人必備：下飯菜，土豆炒肉片

用料豬肉200克土豆2個油鹽醬油老抽澱粉糖水適量懶人必備：下飯菜，土豆炒肉片的做法準備工作：1⃣️煮之前調一碗料汁（勾芡）醬油➕鹽➕糖➕老抽➕澱粉➕水2⃣️土豆切片泡水把澱粉泡走，肉切片開始工作：1⃣️放油鹽先把肉炒熟，放一邊或...
酥角（湖南過年必備年貨）

用料餡料麪粉80克糖150克花生米200克白芝麻100克麪皮麪粉1000克啤酒200毫升雞蛋3個豬油100克酥角（湖南過年必備年貨）的做法花生炒熟後去皮，然後用擀麪杖壓成花生碎，依次加入白砂糖、麪粉、炒香的熟芝麻。麪粉中間開窩倒入...
湖南人家快手菜之香乾炒肉

每天都在頭疼吃什麼，試試這個簡單易操作的快手菜—香乾炒肉吧！用料豬肉200克香乾3塊辣椒5個大蒜2瓣鹽3克生抽1勺老抽半勺耗油1勺生粉1勺湖南人家快手菜之香乾炒肉的做法把辣椒，大蒜，香乾都洗淨，切好之後裝盤備用。肉切片，放...
湖南人必備的一道菜辣椒炒肉

用料鹽克油克辣椒只姜蒜幹生抽勺老抽勺湖南人必備的一道菜辣椒炒肉的做法切點湖南最辣的辣椒、姜蒜備用先把肥肉煉出油來，再把瘦肉放進去翻炒先放姜蒜，再放辣椒生抽放點老抽好看，再放鹽...
蘆蒿炒臘肉湖南家常菜必吃

#蘆蒿炒臘肉#蘆蒿搭配自家老父親飼養醃製的黑豬臘肉。記得去年5月回鄉還是豬崽崽，今年卻入了我口。薰好的臘肉，表裏一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裏透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙。蘆蒿，味道清新，兩者絕配。用...