一鴿怎麼做更好吃
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小美烤乳鴿、鴿子湯(一鴿兩吃)
用料鴿子1只小美烤乳鴿、鴿子湯(一鴿兩吃)的做法將鴿子放入網盤,水末過食材,不要超過MAX線,5分鐘/50度/速度5焯水,用溫沖洗後備用倒入少許料酒,7分鐘/100度/速度反轉小勺,掉個水放入蔥、姜,60分鐘/100度/速度反轉小勺烹煮第二...
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一鴿兩吃
以前家裏買鴿子都是砍碎碎,下紅棗,枸杞煲半小時當滾湯喝,廣東人習慣喝湯不吃渣,有時候鴿子肉都不吃,倒掉可惜又浪費。直到前幾個月受到鐘點工阿姨啓發,鴿子下湯煮熟,撈出再滷,營養不浪費,鴿子肉也不浪費。家裏兩歲娃非常愛吃,他...
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先滷後烤,一鴿兩吃一次搞掂
今天做烤鴿子,先滷後烤。一個方子兩個吃法。你若喜歡就幾口小酒吃零嘴的,滷好後就可以開吃了。喜歡脆皮的,調汁刷上後再進烤箱烤,烤好後非常香脆可口。寫完菜譜,忽然很有感觸,想寫寫小時候的事。以前外公愛養鴿子,多的時候,老...
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一鴿頂九雞|脆皮烤乳鴿
用料鴿子2只姜3片料酒2勺生抽2勺老抽1勺鹽3克糖10克豆瓣醬1勺蜂蜜2勺一鴿頂九雞|脆皮烤乳鴿的做法買的生態乳鴿剪掉尾巴標籤剪掉肚子剪開看得見比較新鮮清洗乾淨血水姜|料酒|生抽|老抽|蠔油|鹽|糖|豆瓣醬按摩一下醃製兩個小時...
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脆皮乳鴿 豉油皇乳鴿 一隻不過癮
原來去唐宮必點的乳鴿,現在可以自己做啦!原來這麼簡單!自己買的鴿子又大,一次3個才過癮!用料鴿子3只豉油皇醬汁:蔥4根打結姜15克切片小洋蔥50克切塊京蔥40克切塊油20克西芹80克胡蘿蔔80克新鮮香菜50克生抽70克老抽70克鮮醬...
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鴿子鮮筍湯(一人份)
煲鴿子湯配上春天當季的鮮筍,湯頭的鮮美只有嘗過的人才能體會。用料鴿子半隻鮮筍尖50克黑木耳20克香蔥5克黃酒2克漢美馳0.5升小燉鍋1臺鴿子鮮筍湯(一人份)的做法準備好所需食材,鮮竹筍用前面一段尖尖嫩嫩部分即可將鴿子肉...
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鴿(冬節鴿)
用料糯米粉克麪粉克蝦仁若干香菇若干包菜若干魷魚乾若干韭菜若干蔥花若干鴿(冬節鴿)的做法把材料浸泡切丁分別放調料炒至8成熟,蔥花不用炒餡料調好,可以適當加點水(汁)和胡椒粉之類的(會更好吃)糯米粉和麪粉分量可以各兌一般(...
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一品乳鴿粥
屬於高蛋白、低脂肪食品的粥,具有補肝壯腎、益氣補血等功效。而且還具有調精益氣、滋腎益陰的功效。尤其是對氣血兩虧、產後頭痛的產婦有很明顯的食療功效。用料鴿子大米香菇八角薑絲紅棗紹興酒醬油海鹽一品乳鴿粥的做...
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滷烤小鴿鴿
注意!!烤鴿子的關鍵是,確保鴿子是熟着進烤箱的!用料鴿子2只滷水香料八角2-3顆桂皮一小片香葉1片等(可根據口味偏好酌情增減,或加其他香料)勺姜一小塊蔥白兩段生抽3勺老抽1勺鹽適量冰糖一小塊蜂蜜1勺滷烤小鴿鴿的做法鴿子洗淨...
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閩南麻油鴿薑母鴿啤酒鴿
買了5只中鴿,去皮淨重300克左右一隻朋友圈大家都說做麻油姜,麻油姜可以煎螃蟹,做薑母鴨,鴿子的做法我也是第一次做麻油姜,記錄下來用料乳鴿中鴿不要老鴿菜譜5只的量姜1塊蠔油一勺半啤酒400毫升生抽2勺鹽一小勺醬油可加可不...
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綠豆鴿子湯(一盅)
這是一道做給孩子們的愛心湯,夏日小寶寶們痱子,疹子就像雨後的春筍一直不停的往外冒,此湯清涼祛火,又營養。用料綠豆小抓鴿子幾塊姜1片鹽適量紅棗5粒綠豆鴿子湯(一盅)的做法1.鴿子先過水2.綠豆提前半天泡3.然後把所有材料放...
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【豉油乳鴿】一撕就爆汁的乳鴿,泡一泡、拎一拎就搞定!
如此色澤誘人、油光鋥亮、飽含汁水的乳鴿!無需過油、無需醃製、無需烘烤!“泡”在豉油裏就可以!“香、嫩、絕”的豉油皇乳鴿。撕開鴿腿的瞬間,還以爲自己拆開了一隻小籠包;有多少人去粵菜館就爲了一隻脆皮乳鴿?要說香豔,今天...
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老人說“一隻鴿頂10只雞”,鴿子肉有何特殊之處?
逐漸進入深秋寒冷的階段,這時候很多人習慣熬一鍋濃濃的雞湯、排骨湯來驅寒、補身體。除了這些常見的肉湯外,在民間還有“一鴿勝九雞”的說法。老人們認爲,鴿肉爲肉中之精品,補養身體的作用最好。用料鴿子1只山藥1根胡蘿蔔...
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【一湯一故事】人蔘乳鴿燉湯
作爲一個廣東太太在家只要有空有機會就會煲湯,真正會煲湯的廚娘對每一樣食材的寒熱乾溼,對煲湯的湯料特性瞭如指掌,聽說人蔘補氣,媽媽先做一次給我們吃後再備好乳鴿和人蔘給我自己做,這大概就是現實版的授人以魚再授人以漁...
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秋冬進補篇~一鍋鴿飯
入秋啦~暖呼呼的一鍋鴿子飯~下班回家好幸福用料糖1/4勺紅棗10顆鴿子1只姜6片蔥4根鹽一勺半香菜一把醬油2勺生粉一大勺米2.5杯花生油1-1.5勺秋冬進補篇~一鍋鴿飯的做法中鴿一隻洗乾淨~切成小塊狀(比較容易入味)大概這樣的大...
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一碗鴿子湯
我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色衆多,唯白色入藥”,從古至今中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學...
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鴿露(不加一滴水)
據說鴿子性平,家有初三黨,腦力耗費厲害,正好朋友農場有放養的黑皮肉鴿,變着花樣三天吃一隻。用料鹽(洗鴿子)一勺鴿子一隻鴿露(不加一滴水)的做法鴿子剪去頭指甲屁股,撕去皮上的脂肪,鹽搓洗內外,洗淨,瀝乾水,不用焯水,切大塊。我就這...
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鴿子蒸紅棗(一菜兩吃)
鴿子是女人補身聖品,經期後燉鴿子湯很滋補,不過通常燉完湯後肉都不好吃。今天這個鴿子蒸紅棗做法簡單快捷,一樣有營養哦!,有湯喝,鴿子肉還能當主菜。肉嫩嫩的,香香的,不用醬油也能送飯哦!再炒個青菜,就搞掂一餐啦!灰常簡單哦用料...
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不一樣的兵鴿堅果吃法
堅果的營養價值很高,而且堅果類的食物不但營養豐富,經常食用還能幫助我們達到健康養生的功效。大部分人買堅果一般剝開直接吃,那今天小編推薦堅果其他吃法,既健康又營養,還能自己動手。這裏就涉及到挑選堅果的的技巧,現在網...
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一人食~椰子乳鴿湯
用料乳鴿1只椰子1個水適量鹽適量姜2片一人食~椰子乳鴿湯的做法乳鴿買回來洗乾淨,切成4大塊,不需要醃製,右上角的是內臟,也可以一起放湯裏椰子是有硬殼的老椰子,不是椰青椰子買的時候叫老闆幫忙砍掉椰子水裝起來,把1/4塊椰肉...
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懶蟲一人食 | 燉乳鴿
爸媽復工了,不能享受飯來張口的待遇了,這個時候需要一些燒起來方便而且適合一個人吃的菜。不吃乳鴿的話,雞鴨都可以用同樣的做法。用料乳鴿小小的一隻生薑適量枸杞如果需要養生的話紅棗如果需要養生的話料酒適量鹽適量懶...
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一隻鴿子湯:西洋參燉鴿子🕊
用料西洋參10克鴿子1只枸杞適量姜1片元肉適量鹽適量一隻鴿子湯:西洋參燉鴿子🕊的做法洗好的鴿子+西洋參、枸杞、元肉、薑片,一起放進燉盅2.5個小時後~完成✅...
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一揉就碎的西米 鴿春丸
之前發過海石花果凍的做法友友們都在說你的西米怎麼煮不熟悉呀?我有點疑惑🤔啥啥?後面才反應過來,其實鴿春丸是番薯粉製作的,一揉就碎了也很容易煮不同於超市的木薯粉西米自然而已價格也比超市的西米貴可是好吃啊😋真的比...
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不一樣的香草妙齡鴿
作爲廣東人,藥膳乳鴿是經常做了,今天換用香草來做湯底,香氣濃郁,肉質嫩滑,蠻不錯哦用料妙齡鴿(50天至兩個月)2只迷迭香,百里香,羅勒,歐芹各10克新鮮橙皮1個姜20克生抽150毫升冰糖100克鹽,料酒適量不一樣的香草妙齡鴿的做法香草塞...
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月子第一週 清蒸乳鴿
功效:鴿肉高蛋白質,低脂肪,且消化吸收率,與雞、魚、牛、羊肉相比更高。鴿肉所含的造血用的微量元素也很豐富,可補益氣血,適合產後體虛的新媽媽食用。用料鴿子半隻薑片3片彩椒1個植物油適量鹽適量月子第一週清蒸乳鴿的做法乳...