椰香咖喱雞翅

一提起咖喱，就好像能馬上聞到那股濃郁的辛辣香！
雞塊，土豆和胡蘿蔔裹上滿滿的咖喱汁，椰漿的加入讓舌尖的觸感更順滑，配上米飯就能開始一場盛宴！

用料  

椰香咖喱雞翅的做法  

1. 準備製作食材。

2. 雞翅洗淨血水切塊，大蒜生薑切片，胡蘿蔔、土豆去皮切塊（土豆用清水洗淨表面澱粉），咖喱塊切碎。

3. 炒鍋大火加熱2分鐘後轉中小火，倒少許油，放薑片、蒜片爆香，倒入雞翅塊煎炒片刻。

4. 依次放入胡蘿蔔和土豆塊翻炒均勻。

5. 倒適量水至沒過食材，中火煮開後轉小火，加蓋燜煮15分鐘左右。

6. 加入咖喱塊，用鍋鏟攪至咖喱融化。

7. 倒入椰漿拌勻。

8. 待煮至湯汁濃稠時淋少許檸檬汁，撒丟丟辣椒粉出鍋，配上米飯，開吃。

小貼士

1、調味品用量請根據個人習慣進行調整。
2、燜煮過程中要確保水量充足，不夠及時添補，以免菜品過幹。
3、可用雞腿、雞胸肉替代雞翅。