椰汁咖喱雞肉意麪(咖喱粉版)
好吃到舔盤了!
用料
去皮去骨雞腿肉 | 適量(Costco一包) |
紅椒 | 1個 |
洋蔥 | 半個 |
胡蘿蔔 | 2小根 |
咖喱粉 | 適量(5-6tsp) |
trader joe light coconut milk | 適量(1 can) |
花生醬 | 1勺 |
意麪 | 2-3人份 |
椰汁咖喱雞肉意麪(咖喱粉版)的做法
雞腿肉切丁 不用太小 加鹽和咖喱粉醃製半小時
胡蘿蔔切丁 不用太小 洋蔥紅椒切塊熱鍋冷油翻炒一下雞肉乘出備用 可以加點紅椒粉paprika 香味出來就差不多了不用熟透
再加入少許油 加入2tsp咖喱粉和蒜末炒出香味 加入胡蘿蔔和洋蔥翻炒2分鐘 再加入紅椒翻炒 加入一罐coconut milk 中火一直煮
開水煮意麪 大概煮4-5分鐘後撈出 轉移到椰汁咖喱裏面煮(確保椰汁要夠多哦)同時加入雞腿肉一起開蓋煮
煮的時候根據意麪的軟硬程度來看要不要大火or小火收汁 根據自己口味繼續加入鹽/黑胡椒/咖喱粉 最後應該是很稠的狀態 最後加入一勺花生醬拌勻即可!
撒上歐芹碎開吃!
每一根意麪都裹着超級creamy的椰汁咖喱 還有花生醬的回味 簡直太好吃了
把我媽盤裏的最後一口也搶過來吃了
小貼士
一開始下一整罐椰汁的時候會很稀不用擔心 關鍵是一定要把意麪煮到一半時加進來一起煮 這個過程會把湯汁收稠很多 而且意麪就更加入味 最後的成品應該是很creamy的
雞腿肉太早放進來煮可能會煮老 自己控制一下時間
歐芹碎不僅是裝飾 清新的味道也很搭
最後的那一勺花生醬會增加flavor的層次!
-
萬物皆可咖喱-咖喱雞的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞肉250g土豆半個洋蔥半個紅甜椒20g西蘭花50g金龍魚稻米油100g車輪牌黃奶油50g咖喱粉50g咖喱膏50g南姜150g生薑30g香葉1片小米辣5g小甘蔥50g香茅草100g椰漿2瓶薑黃粉10g鹽和黑胡椒適量萬物皆可咖喱-咖喱雞的做法首先製作咖喱醬,準備好食材將香茅,南姜,小幹蔥,...
-
快手咖喱雞肉飯,孩子最愛的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料雞胸肉250克土豆1個蔥花適量薑末適量咖喱塊塊蠔油適量醬油四分之三平鏟黑胡椒粉適量鹽適量快手咖喱雞肉飯,孩子最愛的做法雞胸肉切塊,用廚房紙吸淨水分土豆,洋蔥切丁備用蔥姜下鍋加入雞胸肉翻炒至變色變色後加入洋蔥蠔油醬油四分之三平鏟黑胡椒粉翻炒加適量水...
-
咖喱雞 keralan chicken curry的烹飪做法,大廚教你詳細做法
兩人份雞肉咖喱,口味適中。用料雞腿(含骨)850克薑黃粉2.5ml酸奶30ml辣椒2個圓蔥1個西紅柿2個椰奶160ml薑蓉5ml蒜8瓣香菜籽粉15ml茴香籽10ml黑胡椒粉2.5ml桂皮粉5ml綠豆蔻5個咖喱雞keralanchickencurry的做法用料全家福醃雞肉:將雞腿切大塊,放入一個大碗裏,加入薑黃粉...
-
孩子的下飯神菜咖喱雞胸肉的烹飪做法,大廚教你詳細做法
今天接兒子下課,問他晚飯想吃什麼,他嘟着嘴巴,說想吃咖喱了。好吧,買的咖喱粉,終於派上用場了。用料雞胸肉300克咖喱粉2勺土豆1個葫蘿蔔半根黃油兩小塊純牛奶一盒白糖2勺雞精小半勺味精半勺鹽小半勺孩子的下飯神菜咖喱雞胸肉的做法雞胸肉、葫蘿蔔、土豆切成小塊備用...