泰式咖喱雞🐔咖喱雞塊🐔椰汁咖喱雞肉🐔
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用料
咖喱醬(翻菜譜) | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 1小勺 |
咖喱粉 | 1勺 |
生粉 | 2勺 |
去骨雞腿肉 | 600g |
糖 | 適量 |
食用油 | 1勺 |
洋蔥碎 | 適量 |
香茅草 | 2根 |
檸檬葉 | 4片 |
椰青(鮮榨) | 1個 |
土豆塊 | 適量 |
胡蘿蔔塊 | 適量 |
泰式咖喱雞🐔咖喱雞塊🐔椰汁咖喱雞肉🐔的做法
檸檬葉我用的比較嫩的葉子,香氣四溢,香水檸檬我自己種的😬
雞腿肉洗淨去骨,切成塊,放入適量鹽、咖喱粉、糖、雞蛋攪拌均勻
倒入適量食用油混合均勻
再放入生粉
蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃製入味,這樣做出來的雞肉更嫩(醃製2小時以上入味)
椰青找一個最軟的地方,扎一個孔把椰漿倒出來
把椰子敲破,或者包一個乾淨的袋子從上往下用力扔,用勺子刮出椰肉,洗淨後和椰漿混合,料理機打成椰子汁😊
打好的椰汁,真的超級好喝,我沒有過濾直接喝,比較濃稠,味道秒殺超市任何品牌的椰子飲料
取適量咖喱醬,翻我的菜譜可以檢視做法,如果覺得麻煩可以買現成的,但是味道肯定不一樣哦,吃了自己做的,以後都不想買現成的的咖喱醬了😁
土豆胡蘿蔔切塊
油鍋先放入雞肉煎一下,兩面都要煎哦
洋蔥末炒香,放入香茅草,沒有的話可以忽略
放入煎過的雞肉和檸檬葉,真的超香,想要買香水檸檬盆栽的可以主頁添加私信我連結
放入土豆和胡蘿蔔(土豆和胡蘿蔔也可以先焯水)翻拌均勻再放入自制的咖喱醬混合,可以放一點點鹽,鹹度夠的話就不用加鹽
倒入鮮榨椰子汁,一個椰子的量,繼續翻炒入味
煮到熟透就可以了(雞肉記得先醃製2小時以上)
🐔咖喱雞🐔
美味👄薄荷也是自己種的😁點綴下
🌹泰式咖喱雞🌹
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