咖喱椰汁面

靈感來自新加坡娘惹叻沙，但是正宗的叻沙製作步驟較多，而且我不喜辣，所以做了快手改造版，只取咖喱配椰奶的東南亞風味。
面我用的廣州竹升面，因爲有粉的口感，換成其他類細面或細粉也是可以噠。

用料  

咖喱椰汁面的做法  

1. 燒水煮麪，我用的是廣州竹升面，因爲有粉的口感，其他類細面或細粉也可以噠。

2. 面煮好後撈出過涼，放一點麻油和香油攪拌均勻，避免沾粘。煮麪水中下入蔬菜丁煮熟，我用的速凍玉米粒，胡蘿蔔粒和青豆粒，煮熟後蓋在拌好的面上

3. 熱鍋放黃油（沒有黃油橄欖油也行），加適量香蔥爆香，放入一塊咖喱塊，滑炒化開，加入椰奶（留一點椰奶之後用）不斷攪拌翻炒，加入一點水，把醬汁炒勻。

4. 把炒好的醬汁澆在之前拌好的面上，點綴上一點香蔥碎，把之前留的一點椰奶倒在面上調色裝飾。咖喱本身就有鹹味了，不用再放鹽，如果覺得淡，可以加點鹽

5. 把金槍魚罐頭肉取部分放在面上，拌勻即可開動啦