奶香粉玫瑰饅頭——#母親節#不如請媽媽吃朵甜甜的花

母親節想給媽一個驚喜，送花太單調，不如來點能填飽肚子的簡單直接^^
如果想做成紅色的玫瑰一般都是加紅曲粉，我想着買還麻煩也覺得用新鮮的原材料健康些，就用了紫薯（紫色調淡一些也可以變成很好看的粉色嘛）
當然紅薯和南瓜也可以用來做暖暖的黃玫瑰。雖然我的成品長得比較醜，但媽還是很開心地吃了好多哈哈哈

用料  

奶香粉玫瑰饅頭——#母親節#不如請媽媽吃朵甜甜的花的做法  

1. 蒸/煮好一塊紫薯，用量100g-200g隨意，多一些顏色會偏紫色深一些更漂亮！用勺子碾成泥放涼（不提前晾涼後邊直接揉開加入麪糰真的會很燙手）

2. 用少量溫水融化2-3g酵母，分次加入麪粉。漸漸揉成溼潤的麪糰，揉得差不多時揉進紫薯，慢慢調出好看的粉紫色，直到麪糰變成一隻光滑的粉胖子！

3. 將麪糰發酵至2倍大（如果家裏有烤箱可以調至70度左右慢慢發酵40—60分鐘）。取出後均勻撒上乾麪粉，大力揉勻將空氣排出。

4. 依據你喜愛的花朵大小，將麪糰分成每個60—80克左右的麪糰子，切成5、6小塊，把其中較小的一塊搓成細長的橄欖狀（作花芯），其他小塊麪糰用擀麪杖擀成圓形狀。

5. 6個一組依次疊放好，用手從花芯開始卷，把6個片都卷在一起。

6. 用手把中間掐細擰斷，收口朝下，用手理花瓣，捏喜歡的形狀做成大小、形態合意的玫瑰花。蓋上溼布醒發5——10分鐘。

7. 入鍋開大火，水燒開後轉中火蒸15分鐘。

8. 再掀開蓋子時，就是一鍋迅速長成的飽滿玫瑰啦！上盤！

9. 來一起捏朵花給麻麻吃吧！

小貼士

1、揉麪團的時候一定要慢慢加水或溫牛奶，一次加太多會變得很粘手。
2、紫薯我沒有全部揉開揉散，特意留了一些想讓饅頭帶點綿糯口感，這樣玫瑰也可以有好看的紫色斑點。
3、如果有圓形磨具直接壓出圓麪皮更快，我是搓開再用手捏成圓片，因爲想讓花瓣形狀更豐富一些。
4、如果想要中規中矩的玫瑰，可以用刀從中間切開玫瑰。像我比較懶，就上手左右旋轉擰斷，這樣玫瑰形態比較不規則，也可以自然“婀娜”些哈哈~