酸甜鮮美，爽脆嫩滑 桑葚蝦仁炒雜蔬

俗話說，秀色可餐。顏色鮮豔奪目的菜餚總令人看到都想吃。時令水果桑葚的酸，加上雜蔬的爽脆，配上蝦仁的嫩滑鮮姜簡直就是一道停不了口的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，大人小孩都喜歡。

用料  

酸甜鮮美，爽脆嫩滑 桑葚蝦仁炒雜蔬的做法  

1. 把所有蔬菜洗淨；粟米、馬蹄、胡蘿蔔切粒；蘭豆去兩頭；香䓤切段；薑切片；桑葚去柄；蝦仁開背，糖、生粉，鹽，油，醬油攪拌備用。

2. 熱鍋下油下薑片，先放粟米胡蘿蔔粒翻炒3分鐘。

3. 放蘭豆，炒1分鐘，放鹽調味。

4. 再放馬蹄翻炒幾下。

5. 最後放桑葚翻炒幾下，出鍋。

6. 熱鍋下油，放蝦仁，炒至蝦仁變紅，放蔥段。

7. 再把炒好的桑葚雜蔬倒回鍋中翻炒均勻，即可出鍋。

8. 一道酸甜鮮美，爽脆嫩滑的桑葚蝦仁炒雜蔬就美美呈現出來了。

小貼士

桑葚不能炒得太久，炒久了蔬菜被它染色，上盤顏色就不好看。