小朋友也可以吮指的蒜香小龍蝦
我和我的妹妹都很愛吃龍蝦,雖然一個在上海一個在南昌,但再遠的距離也無法阻隔我們對美食的熱愛。這是她跟我分享的菜譜,猶豫她很懶所以還是由勤快的姐姐記錄下來吧。希望隔着屏幕的你也會喜歡!
用料
小龍蝦3 | 斤 |
大蒜頭 | 2個 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
耗油 | 兩小勺 |
醬油 | 2勺 |
啤酒 | 1瓶 |
香菜 | 1根 |
小朋友也可以吮指的蒜香小龍蝦的做法
準備大蒜切碎,可以先拍碎再用破蒜機這樣更方便
洗乾淨龍蝦,去蝦囊,不去蝦線,妹妹說這樣肉質更彈更嫩
鍋裏多放點油,準備把蝦倒入過油
把龍蝦倒入,小心會有油濺出來,10秒後翻炒一下
如果鍋比較小,可以分兩次,直到蝦都變成這種紅色喲
起鍋,瀝乾油
鍋裏剩三分之一左右的油,大概這麼多
放入三分之二的大蒜,炒香,用中小火
放入兩小勺耗油
放入適量醬油
加入適量糖,一般我放兩小勺
倒入啤酒,放入適量鹽🧂
煮開
大概10分鐘後,湯快收汁時倒入剩下的三分之一大蒜
裝盤咯,放上香菜
20分鐘後……
蒜香小龍蝦味道很鮮美,裹着一層蒜泥吮一下太美味哦哦,這次沒有放辣椒,給不能吃辣椒又愛吃龍蝦的你。當然如果你喜歡辣椒🌶️也可以適當放入哦!
小貼士
1.龍蝦洗乾淨,把蝦囊去掉,剪掉頭部三分之一處,這樣可以把裏面的蝦黃很好地保留下來,又可是更入味。
2.大蒜切好以後最好泡下水,這樣就不容易焦掉髮苦
3.燒龍蝦時記得翻拌一下,這樣可以讓每隻龍蝦都能味道均勻
-
蒜香肉末豆角的做法和圖解,蒜香肉末豆角怎麼做更好吃
出國在外,能買到的蔬菜本身就不多,肉末豆角就是我研製出來的好吃到不敢相信的一款適合留學生自己炒的蔬菜。真的,炒雞好吃,炒雞下飯!用料tesco豆角一袋tesco牛肉條酸姜紅酒大蒜黑胡椒鹽花椒蒜香肉末豆角的做法取1至2條牛肉條。不用太多,切成肉末,因爲牛肉的主要作用就...
-
蒜香茄汁雞翅的做法和圖解,蒜香茄汁雞翅怎麼做更好吃
推薦一家傳統食材小鋪淘寶:東誠優品食材用料雞中翅食鹽蒜生抽辣椒油番茄沙司蜂蜜蒜香茄汁雞翅的做法翅中洗淨,放鹽用力擠壓雞翅裏的水,用牙籤在翅身上扎些洞。蒜用刀拍碎後剁成蒜蓉,越細越好翅中加1勺半辣椒油,2勺番茄沙司,1勺蜂蜜,半勺生抽及剁碎的蒜蓉。所有調料拌...
-
蒜香蝦 Red Lobster Garlic Shrimp Scampi (copycat recipe)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
去年第一次在扭腰的RedLobster點了UltimateFeast,雖然主角是龍蝦,這道配菜卻讓我印象深刻,特別是裏面的湯汁,俺後來乾脆用來蘸蟹腿肉吃。。。回來嘗試了幾次想還原這道GarlicShrimpScampi,沒有十分也有五六分像了( ̄_ ̄湯汁實在做不來。。。就醬了)用料Garlic(蒜末)適量Par...
-
大蔥蒜香燜雞翅的做法和圖解,大蔥蒜香燜雞翅怎麼做更好吃
這個雞翅就是先煎後燜出來的~裏面的主要配料是大蔥和蒜片。要想增加點其他味道,加點八角和花椒應該也是沒問題滴~個人不喜歡可樂雞翅偏甜的菜系,所以做了這個。用料雞翅若干大蒜片若干(根據自己喜好放多放少都行)大蔥大蔥拍一拍後切段料酒生抽老抽根據個人喜好,作用...