居家健康小油條

2020年2月16日#南京下雪了#2020年的第一場雪
望着窗外白雪皚皚的街景，還挺有感覺的
最近朋友圈被涼皮和油條佔據了頭條
今個就做個居家健康小油條吧
“健康”的含義是無泡打粉、無膨鬆劑
雖然又是首秀
但是家有北方老婆婆
對於做麪食無所畏懼⛽️

用料  

居家健康小油條的做法  

1. 材料：風箏麪粉500g、伊利全職純牛奶半杯

2. 材料：雞蛋1枚

3. 將以上材料加入3g酵母、1勺鹽，揉成麪糰，待發酵

4. 發酵約3小時，發酵好的麪糰備用

5. 將發酵好的麪糰從碗中取出，用擀麪杖輕輕擀成長方形（PS：切記不要將麪糰壓實）

6. 將長方型的面片切成形狀差不多的長條形

7. 用一根筷子沾一點水將長條型面片中間壓出一道橫，面片切成2條，上下疊起，兩頭捏起來，保證炸的時候不散就行。

8. 油溫約60度，油條下鍋

9. 炸至蓬鬆，呈金黃色，撈起

10. 炸好啦～就是這麼簡單，最後來張“全家福”👪

小貼士

沒有加蓬鬆劑的油條沒有外面的油條口感那麼“虛”，略顯實在，但是健康；
喜歡吃鹹口的，可以根據自己的口味調整鹽的用量；
發酵好的麪粉取出後，注意不要擀實了，會影響油條的蓬鬆感；
注意控制炸油條過程中的油溫。