玉米蝦仁花餃~花式煎餃
早餐食譜1.63W
除了捲成花要點技巧,別的和煎餃是一樣的
用料
中筋麪粉 | 250克 |
溫水 | 120克 |
豬肉 | 100克 |
蝦仁 | 100克 |
玉米粒 | 30克 |
胡蘿蔔 | 30克 |
蔥 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
鹽 | 2克 |
玉米蝦仁花餃~花式煎餃的做法
麪粉250克加0.5克鹽加120克溫水,先用筷子攪成絮狀,揉成不沾的麪糰,可根據麪粉吸水性少許加減清水
蓋上保鮮膜醒20分鐘,然後再揉成表面光滑的麪糰,再蓋保鮮膜醒1個小時
蝦仁、豬肉、胡蘿蔔和玉米攪碎,加1勺香油,1勺味達美初榨原釀生抽和1勺味達美蔥姜料酒,加適量的胡椒粉,花椒粉和鹽,用筷子向1個方向攪上勁
醒好的面揉成圓柱體,然後切成這樣的小劑子
擀好麪皮,放上肉餡
先封好上口,封口處粘點水好封
捲成花的形狀,結尾處粘點水,好封口
鍋中放少許油,煎1分鐘,注意不要粘鍋了
倒1小碗水,大火燒開
蓋上鍋蓋,中小火10分鐘左右,如果水少了,可再加1次水,會蹦油,可以開小點火,新手要注意防護
鍋中水沒了,撒上蔥花就可以出鍋了
擺盤
小貼士
直接買餃子皮會方便簡單很多
-
一吃難忘的芒果千層蛋糕(6寸)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
世人多愛榴蓮,唯我獨愛芒果。生日我比較喜歡吃芒果千層蛋糕,我家裏人生日的蛋糕都讓我自己全包了!用料黃油45克純牛奶750克低筋麪粉240克雞蛋6個白糖60克做千層皮+90克打奶油安佳動物淡奶油600克小芒果10個草莓10個葡萄9顆一吃難忘的芒果千層蛋糕(6寸)的做法準備做...
-
自制酥脆可口大油條的詳細做法,自制酥脆可口大油條做法技巧
居家快倆月了分外想念油條貓媽聽聞立刻動手給我做啦!好吃到搖尾巴幸福💯酥脆可口大油條趕快動手做起來呀~*菜譜參考了“半日_雪”的方子...
-
分享一個巨簡單巨好吃的掉秤神器❗️❗️的烹飪做法,大廚教你詳細做法
這個蟹柳滑蛋真的巨巨巨好吃!!!用料🥬材料:蟹柳、兩顆雞蛋分享一個巨簡單巨好吃的掉秤神器❗️❗️的做法🌟做法1️⃣在碗裏打入兩顆雞蛋攪勻2️⃣用手把蟹柳撕成條放入碗裏3️⃣碗裏放入黑胡椒、鹽、雞精攪勻4️⃣鍋裏噴油,要稍微多一點5️⃣等鍋裏的溫度變高後大火倒入蟹柳蛋液,...
-
如何做韭香麪疙瘩湯好吃 韭香麪疙瘩湯烹飪方法大全
春天的韭菜鮮嫩多汁,用它做麪疙瘩湯,清香軟Q。...