蒙古太陽餅

鄂爾多斯美食

用料  

蒙古太陽餅的做法  

1. 我是用麪包機和的面，把面和的軟一點。不然擀皮子時累死你。我放了一晚上這樣面比較有韌性。而且同時和麪又弄餡如果一早上吃實在忙不過來奧。

2. 我是去肉店絞的，還是爲了省力氣。要多放點肥肉不然太乾。肉餡直接放鍋裏炒不用放油，炒一陣子肉就變色了把油也都逼出來了。然後放花椒粉，姜粉，鹽，生抽，五香粉。再放蔥末和弄好的胡蘿蔔絲，個人認爲黃色蘿蔔更好吃。蔥末和胡蘿蔔絲的多少都根據個人愛好。

3. 這是炒好的餅餡，必須提前炒好，不然炸不透，味道也不好。

4. 然後就是擀皮子，包太陽餅。這個是月亮餅的圖，包成圓的，半圓的你們隨意。

5. 我這個是羊油，家中常備，沒有或者吃不慣的可以用色拉油炸。等油冒煙了就把餅子順鍋邊放進去，小心燙傷。餅子變色微黃就能撈出來了。

6. 成品圖。拌個涼菜，喝個奶茶，絕對是高配的早點。吃兩個保你下午都不餓😂鄂爾多斯還有好多美食。以後有時間再發點。第一次發菜譜謝謝支援。

小貼士

吃不慣羊肉的我覺得用牛肉應該也可以。肉一定要炒到位。餡拌好了嘗一嘗，調料多少都隨意，這款餅子不怕鹹。爲了避免忙亂，我都是前一天晚上和麪，準備餡，這樣一大早擀皮子包就行了。