栗子米糊

這道米餬口感清淡細化，容易克化得動，如果隔夜準備並且善用工具的話，是非常快手的。我是幾分鐘就解決了。用來搭配油炸的食物，又好消化，又解膩。是今年栗子季節我寫的第三道關於栗子的菜譜了。
別無調味，這道米糊裏所有的甜度都是看栗子本身和燉煮板栗時候加多少的糖來決定的。要是喜歡的話，可以把其中一半的大米換成糯米。也不錯。不要要注意糯米溼重不是很容易消化。偶爾吃些則沒事。
米和栗子隔夜準備需要有預約功能的電飯煲和壓力鍋。實在不行米是可以早上煮的，栗子不行。

用料  

栗子米糊的做法  

1. 先比平時煮粥多一半的水量煮粥。

2. 隔夜把去殼後的栗子加冰糖和蓋過食材的水，在壓力鍋裏燜燉到酥爛。

3. 連湯帶米加一小把煮好的栗子一起，料理機裏打成糊

4. 盛出後在上面撒一點點栗子碎。開吃

小貼士

米的質量決定這個糊糊的好吃程度。