大大春天，小小春餅

春天，應該是生機盎然，五彩斑斕的，無。法表達內心的喜悅，作爲地道的“十神”，做一道有象徵意義的食物那是必不可少的，大家請隨我一起來。

用料  

大大春天，小小春餅的做法  

1. 麪粉和事先準備好的食鹽混合，慢慢倒入開水並攪拌，將麪糰揉到光滑後，用保鮮膜包裹好，醒20-30分鐘，待用。

2. 在醒面期間，開始準備待用蔬菜，切成絲，下鍋焯熟。

3. 將麪糰均勻的分成小份，壓成圓餅，在表面撒上芝麻，同時將兩個同樣大小的圓餅，（另外一個圓餅上塗上適量油），將兩個圓餅疊落在一起，用擀麪杖擀薄。

4. 將擀好的薄餅放進蒸鍋，見蒸鍋散熱氣後，15分鐘左右薄餅便可出鍋。

5. 將薄餅撕開，上面塗上自己喜歡的醬汁，再放上事先準備好的蔬菜，捲起來就可以大快朵頤了。

小貼士

1、杏鮑菇焯過後，還要炒熟。
2、蒸好的薄餅，要放一分鐘，太熱容易撕破。