早餐蔥花雞蛋餅
早餐食譜3.03W
用料
麪粉 | 一小碗 |
草雞蛋 | 2個 |
常溫水 | 適量 |
鹽 | 一勺半 |
蔥葉 | 半根 |
早餐蔥花雞蛋餅的做法
蔥葉切丁,麪粉,兩個雞蛋,一勺半鹽,太少沒味道,一次加入多一點水,稀一點的糊糊更容易操作,順時針攪到底,攪拌均勻沒有面疙瘩就好了。
攤麪糊是關鍵,平底鍋,小火,刷上橄欖油,不用太多油,家裏盛湯的大勺子,一勺麪糊,快速用平鏟攤開面糊,鏟子挪動麪餅,可以在邊上倒一點油,旋轉麪餅,讓油更均勻,一面有藕花就是好了,然後煎反面。
小貼士
厚薄隨意,厚的軟,薄的脆,都好吃
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