粉腸酸菜豆角河粉

就亂做的，喜歡吃

用料  

粉腸酸菜豆角河粉的做法  

1. 粉腸裏面的粉是可以吃的，買回來的時候，粉腸漏出來的兩頭，用牙籤穿2次粉腸頭，像十字架形狀。這樣可以避免漏粉。用清水普通的清洗一下，不需要加入什麼調料清洗。
   然後整塊粉腸都放鍋裏，鍋裏放水，放鹽，放生薑碎，放料酒煮開。粉腸煮久一點，因爲粉腸很難變軟，太有嚼勁的話要嚼很久。
   粉腸煮好後，拿出來切小塊。因爲切短一點，哪怕說真的煮的不是很軟，那也嚼的動。
   把酸菜和酸豆角放水泡久一點，不能泡半天時間，來回換水，因爲酸菜很鹹。
   把酸菜和酸豆角切好，鍋裏放油加熱，放生薑碎，放入酸菜炒幾下，在放入酸豆角和粉腸炒，炒好出鍋。就是一道菜了。
   把炒好的粉腸酸菜加水煮開，河粉用涼白開水撈洗一下，粉腸關火，再放入河粉撈勻，就可以吃了。
   因爲河粉很軟，關火之後，其實鍋還是很燙的，河粉又用涼白開水洗過了。
   

2. 不懂教程，可以問我，知而不言

小貼士

粉腸很有嚼勁，記得煮久一點。