香腸炒河粉

在家的時候最愛吃的就是炒粉，遠離故鄉之後，很難再遇到，偶然在菜市看到有河粉賣，2元一斤，回家就着蒜苗，廣味香腸，一陣翻炒，懷念的那個味道再現了。

用料  

香腸炒河粉的做法  

1. 鍋中下油，油熱後，放入薑片，豆瓣醬（在家的時候放的是糟辣醬，味道不同）爆香

2. 放入廣味香腸，蒜苗，中火翻炒

3. 放入河粉（或米粉），大火，繼續翻炒

4. 加入老抽調色，加入鹽，雞精調味

5. 起鍋

小貼士

不知道河粉應不應該洗一下，我做的時候是洗了一下，這樣炒出的粉水份比較多，不夠香，不洗的話又害怕會不乾淨，大家自行決定吧。哈哈，我不專業啊。