又軟又甜吐司🍞,風爐版
又軟又甜吐司🍞,風爐版
今天做三種口味的吐司🍞,加了餡料的吐司🍞真的太好吃了😋,蓮蓉餡清甜不膩,葡萄乾酸酸甜甜的,還有原味吐司🍞就是麪粉的清香,用柏翠電烤箱PE6855風爐一次烤三種口味,喜歡哪個吃哪個
我這裏做了750g麪粉,所有材料×3
用料
高筋麪粉 | 250克 |
雞蛋 | 48克 |
鹽 | 2克 |
牛奶 | 115克 |
細砂糖 | 30克 |
鮮酵母 | 7.5克 |
黃油 | 25克 |
又軟又甜吐司🍞,風爐版的做法
除去黃油和鹽,所有材料放入廚師機中
揉至光滑後加入軟化的黃油和鹽
揉出手套膜
團圓
揉好後蓋上保鮮膜放入烤箱選擇發酵功能發酵至兩倍大
用手指戳一下發好的麪糰,不回縮不凹陷就可以了
取出按壓排氣,分成2等份,醒面15分鐘
再分成6個麪糰,2個包入蓮蓉餡,2個捲入葡萄乾,還有兩個啥都不放
原味的,對摺
捲起來
包葡萄乾
蓮蓉的用刀劃開
捲起來
放入吐司盒
放平
用了兩個250g的吐司盒
全部做好了
做好的吐司放入烤箱,選擇發酵功能,35度1個小時,發到9分滿
柏翠電烤箱PE6855風爐選擇風爐模式,170度35分鐘,預熱
發好啦,取出蓋上吐司盒蓋子,放入預熱好的烤箱
170度烤35分鐘,
出爐震一下脫模,麪包一下就出來了,一點都不粘啊!出爐
涼涼切片就好了!
特別好吃😋
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