簡單快手川香牛雜煲（家庭版）

喜歡有點辣，喜歡牛雜，主要是簡單、快捷，味道又好！沒有那麼多繁雜的功夫，家裏就可以嘗試美味牛雜煲！（昨晚煮好就吃了，沒來得及拍照片，下次再補齊圖片🤣🤣）

用料  

簡單快手川香牛雜煲（家庭版）的做法  

1. 牛雜焯水洗乾淨。熱鍋加入適量的油、火鍋底料、一勺豆瓣醬炒勻，倒入牛雜翻炒均勻。加入薑片、八角、桂平，倒入料酒翻炒均勻，然後加入適量的水（過程水不夠可以增加，完全沒問題），倒入生抽、老抽、糖，一點點鹽，根據自己喜好調味。

2. 蓋上鍋蓋燜煮1-1.5小時。因爲有牛筋，牛肚，所以燜的時間要加長，根據軟硬情況調整。如果有高壓鍋的話，根據高壓鍋的情況時間要自行減少哈。

3. 最後加一點點蠔油，加入蒜苗煮熟後就可以出鍋了。如果配上腸粉，簡直美味！

小貼士

這道菜沒有技術含量，不需要技巧😋，唯一就是，去超市買牛雜，會減少清洗的功夫😂😂😂。火鍋底料我加的不多，喜歡辣一點的就多放一點。