本幫蔥油草菇炒肉絲

蘇州的一道菜，鮮到眉毛掉掉

用料  

本幫蔥油草菇炒肉絲的做法  

1. 準備好白蘑菇，洗淨把根去掉一截

2. 肉絲洗淨，放2勺黃酒或料酒，醃一會

3. 蘑菇切片

4. 切片的白蘑菇放到水裏焯一下，30秒就行，去掉一點泥沙

5. 焯過水的蘑菇涼出備用

6. 醃過的肉絲，起鍋放一點油炒一下，變色就行，不用太久，抄過的肉絲備用

7. 起鍋燒油，小火放入切好的小蔥段，炸點蔥油配蘑菇更香，小火30秒到1分鐘即可，放入蘑菇，改大火翻炒一分鐘。

8. 最後放入炒過的肉絲，再放3勺生抽，放一勺糖，一勺雞精，我生抽放的多鹽就不用了

9. 無敵鮮的一道江南菜，符合鮮甜的特點