新疆炒米粉記錄

一開始去幾家實體店裏吃過幾次都不太好吃，後面有一次叫外賣超好吃，開始慢慢對炒米粉上癮了，自己做醬隨機用量的，沒有稱過，用量寫個大概

用料  

新疆炒米粉記錄的做法  

1. 第一次外賣拌米粉，中辣，好吃軟滑q彈還挺入味

2. 第二次，全家福炒米粉，魚排蟹排火腿腸炒米粉年糕饢，爆辣口味

3. 味道特別好就是對我的胃有一點點刺激，但又欲罷不能，還好多喝水之後沒事了😊

4. 開始自己做醬，辣椒和各種醬以及醬油混合，料理機打碎，蔥姜香菜香辛料用油炸到微微焦黃撈出，打碎的醬倒進香香的油裏小火熬一會會兒米粉辣醬就好啦。
   郫縣豆瓣醬少來點不喜歡它喧賓奪主，愛吃辣，辣椒碎多多的來。

5. 炒粉：少量油炒肉火腿芹菜等，加米粉辣醬，加適量水，炒一分鐘加煮好泡涼的米粉，燉炒收汁，不要收幹
   
   第一次炒的斷了不上圖了，這是第二次，米粉煮的有一點點硬，炒出來挺有嚼勁，湯汁少，有點像乾煸炒麪的亞子

6. 軟軟滑滑，熱辣的感覺來啦

7. 上面兩個是同一碗，吃到最後越來越辣，嗓子有點被撕裂的感覺了😄，幾小時後，它讓我找來了很久沒用的胃藥，吃了兩天才緩過來^ω^

8. 今晚自己炒了米粉年糕鍋盔，因爲家裏沒有饢哈哈哈，兩個人吃一碗罪惡感就不大了吧嘿嘿嘿，照顧家人口味米粉辣醬放得少，沒有我點外賣中辣的辣，挺香的，湯汁挺多的結果都被餅吸沒了