火腿筍丁豌豆，沒有玉米!

如果簡單一點
就只要豌豆和火腿
豌豆清甜的口感
配合火腿的鹹香濃郁
足夠支撐起這道美味的小菜

從美觀上來說
三種顏色會更好看些
筍丁的鮮甜爽脆也能添加一味
我覺得也是蠻搭的
所以就有了今天的分享

當然了
第三種顏色
一定不是玉米粒
玉米這玩意我不討厭
我只是討厭玉米粒和豌豆在一起

用料  

火腿筍丁豌豆，沒有玉米!的做法  

1. 嫩一點的豌豆仁
   如果你買到的豆有點老
   稍微用清水煮一會兒

2. 筍丁切成豌豆的大小
   火腿也一樣

3. 熱鍋下油
   先下筍丁煸炒一下
   減少筍的澀味

4. 然後下火腿粒
   和筍一起快速翻炒一下

5. 注意不要讓火腿太乾了
   有火腿的香味出來的時候就可以下豆子了

6. 火腿的鹹度足夠支撐這道菜
   我們要加一點點糖讓風味更佳

7. 炒勻之後烹一點點料酒
   然後加少量的水煨煮一下

8. "不用雞湯煨嗎?"
   "你特麼家裏365天有雞湯啊?"

9. 反正
   豆別太老
   水別放太多
   火腿千萬不要齁