快手菜—肉末雪裏蕻炒年糕

來不及做複雜的菜，簡單吃一頓的話，這道炒年糕，一定能夠滿足你的一切要求。
有素菜，有小葷，有主食，味道鮮美又操作簡單，快速能吃上而且能吃飽。怎麼樣，試試吧～～

更多美食菜譜請關注美食公衆號：方馨味愛。

用料  

快手菜—肉末雪裏蕻炒年糕的做法  

1. 年糕先泡水。肉末中放生薑粉，少量鹽。

2. 新鮮雪裏蕻在開水中焯水後拿出瀝水。這一步必須做。

3. 焯水的雪裏蕻切成碎末，瀝水。熱鍋加少量植物油，炒雪裏蕻末，加鹽，炒香後加入肉末快速翻炒，肉末變色即可盛出。

4. 鍋裏放水，煮年糕，煮到年糕軟糯了，盛出年糕，放入涼水中避免年糕黏連。
   洗鍋，加少量油，倒入雪裏蕻，肉末和年糕，翻炒，讓每片年糕粘上雪裏蕻和肉末，嘗味道。出鍋。