西紅柿大米發糕

用大米做了好多次發糕，覺得很好吃，這兩天突發奇想，分別用黃瓜皮和西紅柿與大米一起打成米漿，做成的大米發糕顏色好看，而且還有蔬菜的清香，涼吃更是勁道。

用料  

西紅柿大米發糕的做法  

1. 大米加水浸泡（隔夜最好，米漿會更細膩），加入西紅柿，白糖，酵母粉，少量水（料理機能攪動就好），打成米漿後過濾。

2. 過濾後的米漿，呈現出漂亮的嫩粉色。

3. 視米漿的稀稠程度加入麪粉，不要太稠，勺子舀起呈現不斷的線狀就可以。

4. 蓋上保鮮膜發酵，待粉漿發起小泡用勺子攪動，再次出現小泡再次攪動，這個步驟反覆三次後發酵就好。

5. 小碗中抹油，倒入發好的粉漿，上蒸鍋開火，上汽後蒸至25分鐘關火，再悶5分鐘，開蓋。

6. 香甜勁道。

7. 比外面的麪包更好吃。

8. 同樣的方法，用兩根黃瓜的黃瓜片和大米一起打成粉漿，蒸了一鍋黃瓜汁大米糕。

9. 淡綠的顏色看着都清爽。

10. 細膩的蜂窩。

11. 可以當零食吃的大米糕。