黑椒土豆牛柳

爲什麼下廚房沒有這個菜譜！！ 好喜歡吃，去某飯店必點的一道，於是試着自己做一做，屬於重口的下飯菜～老闆，再來一碗飯(o^^o)♪

用料  

黑椒土豆牛柳的做法  

1. 牛肉條醃製一下，我買的是已經醃製好的，如果自己醃製的話：醬油，鹽，糖，黑胡椒，澱粉一點抓勻，醃製半小時以上。
   （如果有食用小蘇打也可以放一點 可以讓牛肉變嫩）

2. 土豆切條，過水衝個兩三遍濾幹。洋蔥切小塊備用。

3. 鍋裏放稍多油待七分熱，放入土豆條煎至八分熟後撈出控油，備用。

4. 鍋裏留油放入洋蔥炒軟，加入醃製好的牛肉炒至變色，再放入土豆條翻炒。

5. 放入耗油，生抽少量，料酒少量，炒勻後，最後加入雞精，關火後加入黑胡椒汁拌勻出鍋。

小貼士

關於調料的量，因爲本人做菜一直都是“隨意派”，所以沒辦法給出精確到克的使用量。

土豆在煎炸時不要頻繁翻動，一面煎得差不多了再翻到另一面，土豆煎到軟纔好吃哦！

醃製牛肉理論上來說放冰箱隔夜最好，如果真的沒時間就醃半小時也沒關係。

總體來說這是一道成功率很高的菜，喜歡重口的話一定要試試！