芝士焗雞肝土豆泥

少量多樣化、富含營養，口味層次豐富，這都是兒童餐飲的原則。這道小食（小菜）就符合這些要求，很受我家小子的喜歡，吃飯時，常常做這樣一小碗，都會被他吃得乾乾淨淨！

用料  

芝士焗雞肝土豆泥的做法  

1. 雞肝用水泡解凍，並反覆清洗，直到洗去腥味，並切碎備用。

2. 土豆切片入鍋蒸熟，並搗成泥。同時加入生抽、老抽（生抽一半的量）、料酒、糖拌勻。

3. 將雞肝碎和土豆泥拌勻，可用常規飯碗攪拌，這樣比較方便。然後再轉至小烤碗裏，在烤碗表面撒上芝士碎，儘可能多一些，好吃。

4. 放入預熱好的烤箱中層，200攝氏度15分鐘左右吧。我以前用180℃烤過20分鐘，也用過200℃烤過15-20分鐘，後面的溫度更能烤透。

小貼士

土豆比雞肝要多一些，雞肝比較稀，土豆泥多一些能更好吸收水份，也更適合孩子口味，小孩子多數喜歡土豆泥。