椒香牛柳

從130斤瘦身至108斤，管住嘴遠遠沒有吃的對更重要。在這次減肥的過程裏，一邊研究營養學知識，一邊實踐營養飲食對瘦身的好處。我不斷嘗試找到最適合我們瘦還能吃的很好的飯菜，今天就分享一道即營養又容易掉秤的超好吃料理：椒香牛柳。建議作爲一人份的午餐哦～

用料  

椒香牛柳的做法  

1. 如圖，準備以下材料：
   青椒1-2個，150g左右
   牛肉100克
   香菜適量
   蔥 生薑
   
   準備調料：
   黑胡椒，生薑粉，花椒粉，料酒，鹽，食用油

2. 先處理牛肉，去掉多餘的肥肉，將牛肉切成絲。清水洗淨牛肉，先倒入少許料酒，料酒有助於去掉牛肉的腥味兒，使牛肉口感更好。再撒入適量的生薑粉，花椒粉，用研磨器研磨少量黑胡椒粉攪拌均勻。倒入少許油，再次攪拌均勻後撒入適量鹽，靜置牛肉，讓牛肉和調料融合融合，大約15分鐘左右。

3. 醃製牛肉的時間可以用來處理蔬菜，將蔥姜，切好，將香菜切碎，青椒切細絲兒備用。

4. 等牛肉醃製好後，熱鍋起油，放入蔥花薑片，煸出香味兒後，倒入牛肉。牛肉變色後，快速盛出，備用

5. 鍋中再次加入少許油。油熱後倒入青椒，快速翻炒，炒到八成熟倒入備用牛肉。翻炒均勻幾分鐘後關火，趁鍋熱加入香菜，再次翻炒一下。完美出鍋，jiangjiang～～

6. 最後的最後，再囉嗦一句，要減肥鹽要少，牛肉比豬肉更好，喜歡黑胡椒可以放香菜的時候再擰一些進去。超級美味，減肥一定不要虧待自己，搞點肉吃吖！

小貼士

使用的黑胡椒，最好是使用研磨器研磨的黑胡椒粉，而不是成品的黑胡椒粉，少量即可，黑胡椒易焦，如果喜歡可以在臨近出鍋的時候再次加入