無敵巧克力冰激淋 有巧克力碎哦！

看了很多別人的各種簡易版冰激凌，試過以後都不行。如果想省事直接買現成的不是更好嗎？
想要好吃的冰激凌一定不能嫌麻煩，一定要有蛋黃！！那種加煉乳的本人覺得太糊嘴，口感不好！

用料  

無敵巧克力冰激淋 有巧克力碎哦！的做法  

1. 乾淨的碗裏打入四個雞蛋黃，外加40g糖粉

2. 打發蛋黃液

3. 打發至1.5倍大，比較稠

4. 平底鍋倒入100g牛奶，小火到牛奶有微小冒泡，趕緊關火

5. 把蛋黃液倒入牛奶，外加0.6g鹽，用餘熱攪拌均勻，然後再次開小火，不停攪拌到糊糊狀

6. 關火攪拌，然後讓它慢慢降溫

7. 這時候可以開始準備400g淡奶油，40g糖粉，一小片檸檬

8. 加入幾滴檸檬汁開始打發

9. 打發到有淺淺紋路即可

10. 把冷卻的蛋黃醬倒入奶油裏繼續打發

11. 打發到深一些紋路即可。如果你只做一種口味，就不用分容器了；如果想做兩種以上口味，這時候可以把奶油分開若干份了

12. 兩顆瑞士蓮巧克力，放冰櫃一定要凍起來。常溫的巧克力球裏面是巧克力夾心，切的時候會崩潰

13. 把巧克力切成小碎顆粒

14. 把20g可可粉+巧克力碎一起倒入奶油中，繼續打發均勻

15. 打發好的混合物可以品嚐一下，非常濃郁。準備容器可以分裝了

16. 做好的放入冰箱冷凍四小時以上

17. 這種一次性紙杯做好後拿出去送親朋好友，絕對獲贊無數！

小貼士

1. 淡奶油建議冷藏一天再打發比較容易
2.糖粉可以減，如果不喜歡太甜可以放50-60g
3.如果你買的是250ml的小包裝淡奶油，以上食材減半就行