綠豆肚條湯

用料  

綠豆肚條湯的做法  

1. 第一，豬肚切開，水洗兩次，醋洗兩次，鹽洗兩次，生粉洗兩次，把豬肚上的油撕掉，然後加入兩勺鹽，八角桂皮，香葉，十三香，花椒，薑片，蔥煮10分鐘。第二，這個時候用鹽加溫水把綠豆泡上備用。

2. 第三，肚條煮了清洗後切條，冷水下鍋加入兩勺鹽後薑片煮30分鐘加入泡好的綠豆小火燉1個小時（中間要看到火，水沒有了要加溫水，免得糊了）

3. 第四，差不多一個半小時左右，肚條用筷子能夾穿就熟了，然後加入味精和少許鹽和小蔥起鍋就行了。