上巳節 薺菜雞蛋湯

功效：調和脾胃功能、增強體質，調理高血壓病、痢疾、腎炎水腫、乳糜尿

用料  

上巳節 薺菜雞蛋湯的做法  

1. 將整株薺菜洗乾淨放入鍋中，上面放整個的雞蛋、紅棗、生薑片，加水煮開。

2. 用勺子輕輕地敲擊雞蛋殼，使它產生裂紋，以便更好地入味。

3. 繼續煮10分鐘，關火，燜10分鐘。

4. 晾溫後起鍋，吃蛋喝湯

小貼士

老薺菜連根帶葉和花