鮮美丨竹蓀土雞湯

難得收到新鮮的竹蓀，除了煲湯，其他的烹飪方式似乎都有些“渣男”了~🤪

用料  

鮮美丨竹蓀土雞湯的做法  

1. 半隻土雞肉浸泡一個小時，去去血水
   
   飛水：冷水下雞➕姜蒜蔥段➕料酒和一丟丟鹽，水開之後持續兩分鐘

2. 飛水的雞肉撈出洗乾淨，看自己心情放點紅棗枸杞黨槮啥的（都放一點點就行，雞湯的原味更好哈），放兩片大塊的薑片（切大片點方便後面撈出來）
   
   
   加入一鍋純淨水，沸騰一分鐘之後蓋上蓋子轉小火燉45分鐘

3. 把新鮮的竹蓀洗乾淨，油貝清理好（白天的時候用鹽水泡了一天，讓小可愛吐沙）；雞湯底煮好之後加入竹蓀and油貝，湯沸騰後繼續蓋蓋子中火燉15分鐘

4. 加點鹽，自己準備個蘸碟~一頓晚飯不要太鮮美

小貼士

1.新鮮竹蓀的味道不是乾貨可以比擬的，家裏有條件的還是建議新鮮的竹蓀；個人比較懶，盒馬就能滿足
2.雞肉飛水的時候記得加料酒，至於爲啥給忘了[捂臉][捂臉]家裏老人家的祕傳
3.加一點貝類的海鮮，能讓你的湯鮮美不止一兩個等級，白貝油貝都可以，花甲相對來說不推薦哈