清蒸茄盒（胡蘿蔔豬肉餡）

一口咬下去都是肉，還會爆汁哦！還有胡蘿蔔護航，真是好吃又健康！

用料  

清蒸茄盒（胡蘿蔔豬肉餡）的做法  

1. 將豬肉和胡蘿蔔碎切碎並混合（需要較長時間，若有攪拌機可用攪拌機）

2. 在胡蘿蔔豬肉碎中根據自己的口味和肉量的多少，加入玉米澱粉（若選擇的豬肉以瘦肉爲主，則需要加多一些玉米澱粉）、十三香（五香粉）、料酒、鹽、醬油、生抽、蠔油、雞粉、花生油、蠔油、糖。加入後，將肉碎按順時針方向用手/筷子攪拌。

3. 洗淨茄子，用筷子夾住茄子進行切塊。

4. 如圖，將胡蘿蔔豬肉餡夾進茄子中，擺盤。

5. 撒上少許蔥花，蒸熟。根據製作的多少確定蒸的時間的多少，一般都需要至少十分鐘。

6. 蒸熟，開吃