素炒四絲
菜譜2.97W
素炒四絲,雞湯。昨天剩的半個洋蔥丶半根胡蘿蔔,不想浪費掉,泡了點香菇丶加了點泡菜炒炒,味道很棒!兒子不吃香菇的,今天也大口大口地吃。只是兒子急着要吃,照片沒照好。
用料
洋蔥 | |
胡蘿蔔 | |
香菇 | |
泡菜 | |
鹽丶生抽丶水澱粉 |
素炒四絲的做法
所有材料切絲
鍋里加油,燒熱,下洋蔥炒至1分鐘左右。加胡蘿蔔丶香菇炒2分鐘左右。如果炒的過程中偏幹,滴一些開水炒。
加鹽(泡菜是鹹的,鹽要少),淋一點生抽(只是爲了上色,也要少),炒勻後,加泡菜絲,快速翻炒,勾芡出鍋。
小貼士
我用的泡菜,是我媽媽用紫甘藍泡的。也可用其他泡菜代替,要擠幹水份,再切絲。
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