小炒四素

用料  

小炒四素的做法  

1. 木耳泡發，豆莢去梗，胡蘿蔔切片，海鮮菇改刀。

2. 水燒開，加鹽，滴少許油，按易熟順序將木耳、胡蘿蔔、豆莢、海鮮菇焯水，冷水過涼（不宜省略）。

3. 起油鍋，倒入所有食材翻炒（可稍加一點水），加鹽、糖、雞精調味即可。