在家復刻番茄述

番茄述的湯鍋，我家算是很喜歡的，老的小的都能吃，營養還開胃！在家復刻一盤，我家兩個小吃貨說，就是那個味兒！

用料  

在家復刻番茄述的做法  

1. 番茄用刀在頂上切一個十字，不要切的太深，破皮即可；放入沸水中燙一分鐘，撈起剝皮。

2. 去皮後的番茄，切成小塊

3. 裏脊肉切薄片

4. 加入少許鹽，一勺澱粉抓勻

5. 土豆去皮切片，鮮筍切片，蒜頭，薑切片備用

6. 鍋裏倒入食用油燒熱後，倒入薑片蒜片爆香

7. 倒入番茄，炒至番茄軟爛起沙

8. 倒入湯鍋，加2000毫升水，加鹽，土豆片，筍片一起，大火煮開以後，轉中火繼續煮10分鐘

9. 加入肉片繼續煮一分鐘

10. 煮番茄湯底的時候，就可以準備面塊了。麪粉200克加入120毫升水，揉成三光（面光，手光，盆光）的麪糰

11. 把麪糰用剪刀剪成面塊，撒乾粉防沾

12. 另起一鍋燒水，水開以後放入面塊，煮浮面以後，撈在番茄湯底裏

13. 好啦好啦，開始吃吧

14. 開胃又營養的番茄燴麪，真的百吃不厭

小貼士

1.番茄品種挺多，有紅寶石，有粉果等等。記得買粉果番茄，這個品種的番茄口感酸甜翻沙，燉湯更容易出味
2.炒番茄一定炒到番茄軟爛再加水，那樣番茄湯底會更濃郁。
3.之前在羣裏有寶寶說自己家做的不夠味，後來發現番茄沒給夠量。我們這兒有一家番茄湯鍋叫番茄述，據說一個鍋底要用三斤番茄來燉，所以足夠量的番茄是湯好喝的祕訣哦