在家復刻超好吃肉蟹🦀煲
🥣今天兩米的深夜食堂帶來的美食是超火的肉蟹煲,脫骨的雞爪搭配鮮香的湯汁,自己做更是料足味濃,一點都不比外面賣的差,趕快在家復刻這道美味吧~
用料
螃蟹 | 2只 |
土豆 | 2個 |
洋蔥 | 1個 |
雞爪 | 4只 |
年糕 | 適量 |
大蝦 | 6個 |
調料區: | |
蔥薑蒜,八角,桂皮 | 適量 |
香葉,花椒,幹辣椒 | 適量 |
蠔油,生抽,料酒 | 適量 |
郫縣豆瓣醬(炒紅油) | 兩大勺 |
在家復刻超好吃肉蟹🦀煲的做法
①雞爪剪去指甲,可以對半切開,冷水下鍋後放入蔥和料酒煮的稍微爛一些。
②蝦處理乾淨去掉蝦線,少油將蝦煎至變色撈出備用。
③再將螃蟹處理好對半切開蘸下面粉包裹住蟹黃,將螃蟹煎至變色撈出,再煎一下土豆等會煮起來更好吃。④美膳雅多功能料理鍋中加入適量油,然後加入蔥薑蒜,桂皮,八角,花椒,幹辣椒,香葉,還有一大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
⑤然後加入雞爪和洋蔥翻炒,加入兩勺料酒,一勺生抽後蓋鍋燉煮20分鐘。再加入大蝦和年糕以及適量蠔油燉煮十分鐘左右。
⑥然後把蟹肉擺入鍋中,放上蟹殼上鍋蓋燜8分鐘。
⑦開啟鍋蓋撒白芝麻和蔥花,就可以開始享受這一頓超級滿足的肉蟹煲了。
小貼士
簡直太美味了,趕快試試吧~
-
口口脆雞胗食譜做法大全,超簡單的口口脆雞胗做法步驟
“香脆十足”用料雞胗500克螺絲椒3個蔥半根姜4片蒜4瓣醃料A鹽5克料酒20克炒料B鹽5克糖8克味精3克老抽1克生抽12克料酒12克醋12克澱粉3克水10克口口脆雞胗的做法雞胗泡盡血水後切花刀,加入所有醃料A醃製過夜蔥薑蒜切碎,螺絲椒切碎。所有炒料B調成碗汁醃好的雞胗焯...
-
青椒🫑回鍋肉👨🏻🍳的烹飪做法,大廚教你詳細做法
真的很愛回鍋肉用料青椒8個豆瓣醬1勺半糖一勺醬油一勺花椒少量五花肉一坨鹽少量大蒜五瓣姜四片切絲青椒🫑回鍋肉👨🏻🍳的做法肉先用鍋煮不用切冷鍋下去,煮到用筷子戳肉皮能戳破煮好撈起來切片熱鍋倒入一勺油,下肉片(肉肥可以少放點油,肉比較瘦就多加一點)開小火把...
-
食堂沒有蝦?那就自己做一個蒜蓉下飯蝦的烹飪做法,大廚教你詳細做法
不知道UU們會不會覺得食堂要麼沒有蝦,要麼就是很難吃呢,那就靠自己!!我們自己做的最好吃,湯汁也很下飯,我願稱之爲下飯第一名!用料鹽味精適量蝦一斤生抽1勺蠔油1勺蒜蓉很多料酒1勺澱粉1勺洋蔥末很多小米椒4個食堂沒有蝦?那就自己做一個蒜蓉下飯蝦的做法蝦頭取出(不要丟)...
-
家常下飯西紅柿燉茄子(雙茄燴)的烹飪做法,大廚教你詳細做法
老爸夏天最愛做的菜,最常見的原料,我們都管這菜叫茄子辣椒西紅柿=_=是不是很顯而易見的嘞。他自己琢磨的,超級鮮美下飯,絕對的家常好菜。分享給大家~用料茄子1只西紅柿大的1個小的倆五花肉適量青辣椒根據自己口味蒜末一點點家常下飯西紅柿燉茄子(雙茄燴)的做法茄子撕...