榨菜碎米雞

晚餐本來不想吃了，因爲又累，又不安，但是炒了一碗榨菜碎米雞，居然就開了胃，就着吃了一大碗米飯，所以我給它定義爲——任何環境下都能創造好胃口的菜

用料  

榨菜碎米雞的做法  

1. 雞脯肉、榨菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節

2. 將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘

3. 鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用

4. 鍋內熱油，依次下入乾紅椒、榨菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精，炒勻即可起鍋

小貼士

1.榨菜比較鹹，所以這道菜可以不放鹽了。