老豆腐香菇胡蘿蔔炒粉絲

用料  

老豆腐香菇胡蘿蔔炒粉絲的做法  

1. 粉絲提前泡軟（溫水），胡蘿蔔切片，老豆切成細條，香菇切片備用，蒜粒。
   豬肉絲鹽，玉米澱粉，生抽，料酒，薑片提前醃製15分鐘入味。
   我用了昨天燒好的紅燒牛肉，切成肉條就好了。

2. 起油鍋，炒香蒜粒，下肉絲煸炒後盛起放一邊備用，（事先準備好的紅燒牛肉就略這步），下胡蘿蔔煸炒一會兒下老豆腐和香菇煸炒，生抽適量，水適量，悶煮至蔬菜熟，下肉絲，下粉絲，讓粉絲在湯汁裏煮一下，翻炒收汁，加香油，鹽適量。出鍋。

小貼士

朋友送的自制紅薯粉絲好好吃！