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可可黑鑽吐司

菜譜1.4W
可可黑鑽吐司的做法圖解 可可黑鑽吐司的做法步驟

具體操作看視頻~
這款吐司能把蛋糕和麪包一網打盡,雙倍的勞動換來的是成倍的滿足~麪包發酵約30分鐘左右就可以開始製作蛋糕糊,時間溫度供參考,建議在自己平時習慣的吐司烘烤溫度基礎上,將時間延長5分鐘,避免蛋糕回縮。
風爐:160度,35分鐘
家用烤箱:180度,45分鐘

用料  

麪包體
高筋麪粉 125克
奶粉 15克
細砂糖 20克
1.5克
全脂牛奶 90克
無鹽黃油 20克
乾酵母 1.5克
紅豆(可選) 50克
可可戚風蛋糕
雞蛋(帶殼約60克) 3個
無鹽黃油 30克
可可粉 10克
全脂牛奶 50克
低筋麪粉 60克
細砂糖 55克
0.5克
白醋/檸檬汁 2克
玉米澱粉 3克

可可黑鑽吐司的做法  

  1. 就算是不粘的吐司模具也建議墊油紙,方便將吐司提出。

    可可黑鑽吐司的做法圖解 可可黑鑽吐司的做法步驟 第2張
  2. 爲了讓蛋糕口感濃郁,使用了黃油,加了黃油和可可粉的蛋糕糊有消泡可能,蛋白霜一定要打發到位。

    可可黑鑽吐司的做法圖解 可可黑鑽吐司的做法步驟 第3張