簡單又超好吃的豬肚雞

用料  

簡單又超好吃的豬肚雞的做法  

1. 買的是已經處理好的豬肚，鍋中放水，沒過豬肚和雞放料酒薑片，飛水。水開後大概四五分鐘，待不再有浮沫漂出，關火，將食材撈出放涼。

2. 白胡椒粒無需放油，在平底鍋中炒出香味，稍涼些放入保鮮袋中用擀麪杖擀成碎粒，然後將豬肚，雞，薑片，炒好的白胡椒粒，黑胡椒碎和開水一起放入砂鍋中。這次家裏沒有白胡椒粒了，就直接放的白胡椒粉。

3. 中火煮2個小時以上。我放的水量超過食材8釐米高左右。可以將椰肉放入一起燉煮。什麼時候放都可以。

4. 煮到1個小時左右的時間，可以將豬肚撈出晾一下，切成段，再放入鍋中。關火前五分鐘大棗枸杞，之後放鹽，淡奶攪拌均勻。

小貼士

最好用白胡椒粒
黑胡椒粉質量也很重要
淡奶是關鍵
蘸料見我的另一個菜譜