【爸爸牌】家常紅燒肉

手把手教你做紅燒肉～家常版
晚飯吃得早，飯後看着電視，閒來無事，就看爸爸燉個肉吧哈哈～

用料  

【爸爸牌】家常紅燒肉的做法  

1. 把肉化開

2. 化肉的同時準備配料，用量比例如圖。可以依個人口味喜好增減。

3. 把肉焯水，不用全熟，就是過一遍水去去腥，緊緊肉，去血水。避免燉的時候粘連。

4. 焯好啦，用涼水衝一遍，把沫子洗掉，乘出來備用。

5. 炒糖色。注意：⚠小火不停繞圈攪動。

6. ⚠等到泡變少了就放肉。攪拌。

7. 放點老抽調顏色

8. 放入幹黃醬（黃豆醬）、麪醬、紅曲米、紅糖、白糖、啤酒

9. 最後加滿水，一定要一次加夠了。多了不怕，最後靠幹就好了，如果水少了肉還沒熟汁就沒了。然後就蓋上蓋子大火燉吧。大火燉水開後，再關小火慢慢燉，燉上40分鐘。快起鍋前可以加點鹽調味兒。

10. 最後開大火收收汁～

11. 起鍋，開吃！口水已經流出來啦～

12. YAMMY！
    

小貼士

不用高壓鍋，鐵鍋就ok～