🍃艾草貝果🥯

這是大概10個貝果的量 低糖油的 麪糰水量可以酌情增減 個人的實際加水量比標註的更多一點點 隨時看麪糰狀態

用料  

🍃艾草貝果🥯的做法  

1. 新鮮艾草➕鹽洗淨後 艾草中加入一勺小蘇打焯水 加水打成泥 放涼備用

2. 將麪糰的材料（除黃油外）混合揉勻 ，較均勻後加入黃油揉至光滑，麪糰滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘；鬆弛後的麪糰排氣 均分爲十個小麪糰 滾圓繼續鬆弛十分鐘

3. 準備好十張小油紙 取一個麪糰擀成橢圓形 包餡料後搓成長條 將一頭一尾相接（貝果常見手法）；包好的貝果在35度的烤箱中發酵半小時（可在表面先噴一些水）

4. 煮糖水煮開後大概80度左右 ，關最小火 煮貝果，將發酵好的貝果每面煮20-30秒；放入烤箱（上管200度 下管190度）烤18分鐘