兩人份愛心燉牛肉~
我是非常不愛用香料的,所以只放了八角,出鍋的時候放了羅勒~感覺適合年輕人的口味~也簡單
用料
牛肉 | 一斤 |
蘿蔔 | 兩個 |
西紅柿 | 一個 |
香蔥 | 一把 |
八角 | 兩個 |
白胡椒 | 適量 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
蒜末 | 一撮撮 |
兩人份愛心燉牛肉~的做法
牛肉泡血水,我泡了兩個小時~泡完了加白酒或者其他硬口的酒~加小蔥焯水,有人說生炒比較好吃,不過下鍋的一瞬間太危險了,所以建議親們還是焯水~只要焯出血沫就好了
西紅柿滾刀~
這是我買的的小蘿蔔,特別可愛也很好吃,放兩個切成和牛肉一樣的方塊
我就拍到了這裏,下面就是炒糖色,然後下牛肉,配料,翻炒,炒香後加生抽,料酒,耗油,最後加老抽調色,如果不會炒的親可以直接炒牛肉,最後放冰糖,可以提鮮,就五六顆就可以了,白糖就一勺,太甜也不好吃,基本翻炒上色就可以加水了,水一次加夠,投八角,胡椒粉,燜一個小時~~
加蘿蔔塊~鹽~再燜半個小時~出鍋~就可以了
喜歡吃辣的寶貝可以放一勺郫縣豆瓣醬~我這個步驟可能過於簡單啦,因爲忙着炒就忘了拍。。。真是騷瑞啦,總之很下飯,很好吃,特別適合兩個人解饞~
小貼士
炒糖也是爲了顏色好看,如果不會炒的親就中間加幾個冰糖,西紅柿燉爛了以後湯汁就特別濃稠啦~~一定要燉爛~纔好吃~我是個木有高壓鍋的窮人,所以就一直燉,一直燉,反而比高壓鍋還好吃(「・ω・)「嘿
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