原味豬骨湯

湯鮮肉嫩，原汁原味的骨頭🦴濃香。。。真的是除了鹽，什麼都不要加哦😍😍😍

用料  

原味豬骨湯的做法  

1. 大骨頭洗淨後冷水入鍋，加入薑片和料酒！

2. 大火燒開後繼續煮三分鐘。

3. 準備一盆四十度左右的溫水。

4. 關火後，將大骨頭撈入溫水中。

5. 清洗乾淨浮沫。
   

6. 起鍋加入食用油和豬油。

7. 將豬油熬化。

8. 放入大骨頭，中小火慢煎。

9. 煎至大骨頭上色微黃。

10. 加入開水。

11. 大火煮十五分鐘，撇去浮沫。

12. 連骨頭帶湯一起到入砂鍋，今天時間有些緊迫，我用了高壓鍋。

13. 再加入適量溫水，注意：水量要一次加夠，中間不要再次添加。用砂鍋大火燒開後轉小火慢燉一小時！高壓鍋燒開後繼續燉十八分鐘！

14. 小蔥切蔥花。

15. 出鍋加鹽調味，撒蔥花！

小貼士

煎大骨加豬油，會使骨湯濃白！