仙桃糯米餈

本想簡單做個糯米餈，忽然靈機一動，壓了個仙桃，爲了更美好一些，又只有做了葉子。顏值和口感都不錯。

用料  

仙桃糯米餈的做法  

1. 所有糯米餈材料混合，攪拌均勻。漿有一點稠度舀一勺傾倒，液體快速流動融入碗中不留痕跡。

2. 過篩。

3. 蒙上薄膜，水開後蒸20—25分鐘，液體凝結，半透明如餃子皮的樣子。按壓感覺軟有彈性不是稀的。

4. 揪一團大概45克，團一下型，按包白湯圓一樣裹入肉鬆。

5. 大盤裝一層椰蓉，糰子丟進去滾椰蓉。然後圖案的頂部尖一點，用勺子棱邊前後縱向，刻出弧形。

6. 極少量菠菜水和麪粉做麪糰，壓扁包薄膜蒸幾分鐘，然後剪刀刀子做葉片。（圖片我是先出的形再包裹蒸的。我感覺先蒸再出形更好）

7. 芝麻海苔肉鬆餡太好吃了 。

小貼士

有色素做成粉桃子更漂亮。